家用电器从来不是刻板的物质表现，总被打上一个时代的文化精髓。当节能、健康、便捷等意识主流愈来愈占据社会人的生活形态，水——这种最普遍的物质也开始赋予了如此生动的使用涵义。从即热式电热水器到即热式饮水机，人们发现，原来热水也可以即时使用！部分业内人士表示，即热水电器市场已经进入前期井喷态势。
速食家电主要有两种，一种是速食电热水器，一种是速食饮水机。即热式电热水器早在2002年左右就已经出现，市场上已经形成了海尔、西德仕、美的、哈弗等数百家厂商；速溶饮水机这两年才刚刚出现，技术也只是集中在少数厂家手里。两种产品的共同点在于热水生产方式，以及节能、环保、方便的理念。
加热元件是技术的核心
无论是即热式电热水器还是即热式饮水机，核心技术在于它们的发热元件，主要分为金属管、玻璃管和陶瓷航空航天发热材料。从即热式电热水器来看，业内有人爆料玻璃管发热体热胀冷缩，存在漏水爆管问题；管道无论用什么金属材料，管壁都经不起水质不稳定的有害侵蚀，容易导致自然氧化腐蚀，使用寿命不到3000h h，另外，陶瓷体是一种新型的航空航天加热材料——陶瓷体加热器。据专家介绍，这种新型发热元件基本避免了传统即热式电热水器加热管的缺陷，具有耐腐蚀、防爆、干烧、长时间耐腐蚀等优良特性。
以金属管为发热体的即热式饮水机，结构设计和功能相对简单，金属的加热方式必然会受到重金属污染的质(原创版权www.isoyu.com)疑。北方销售过程中还存在金属加热管结垢堵塞现象，需要专用水杯，受专利许可费保护；另一种采用非金属发热元件——应时玻璃发热管，据说可以消除金属污染，绕过沁源的专利屏障，因此受到即热式饮水机厂商的欢迎。但是作为一种新的供暖技术和系统，市场上只有西德、海尔等厂家有能力开发设计整个系统，使得终端消费的普及性较低。而以研发新型发热元件著称的宁波高新区健坤电热科技有限公司，最近推出了一款可适用于任何普通饮水机的即热套件。健坤高级工程师杨立东表示，新套件让即热式饮水机的人有可能成为平民，因为普通饮水机只有在体内稍加改造后才能适应发热元件，其次价格非常实惠。
节能是主要卖点
应用专用加热装置，即热式电热水器和即热式饮水机可以同步传热，即关即停，避免了保温功能。普通的电热水器和饮水机很大程度上是因为在持续冷却保温的过程中浪费了大量的电能，而即热式电器不使用时不加热，也不需要保温过程，即开机加热，不断放水，使有效电能发挥最大作用，不再因为保温而浪费电能。据报道，即热式饮水机比传统饮水机节能50%左右，而即热式电热水器节能35%以上。
与饮水机不同的是，即热式电热水器因为省略了储水功能，所以外观非常纤薄小巧。在此基础上，很多厂家加大了产品外观的设计力度，除了强调机身有多薄之外，还突出了机身的装饰效果，让其更好的融入到整体卫浴装饰中。
市场已经准备好了
作为一种新产品，即热式电器由于其性能优势和消费者对产品的认知度较低，价格较高。目前市场上销售的立式非线性饮水机出厂价格大多在300-600元之间，而市场售价大多在500-2000元之间，只有少数台式非线性饮水机售价在300-400元之间。以速食热水器市场占有率较高的西德石为例。最便宜的定价1580元，其他几十种产品都在2000元以上，甚至达到3000元到4000元。相比之下，1000元以下的燃气热水器品牌很多，1300元左右的储水式电热水器可以选择很多新产品。
据业内人士介绍，一些暖气管厂家的暖气管最贵的价格只有100元左右，而一块电路板包括电源板、操作面板、温度传感器、漏电线圈的出厂价格只有120元一套。两者的结合实际上已经成为了一种即热式电热水器。可想而知，一个即热式电热水器价值几千块。关于即热式饮水机，有厂家透露，相关加热套件成本只增加了几元，但整机价格却上涨了好几倍。为此，无论是即热式电热水器还是即热式饮水机，都呈现出市场尴尬的局面。
但业内人士看好即热式家电的未来。据一些专家分析，即热式电热水器已经占据了50%的国际市场份额，欧洲的快电热水器增长迅速，年均增长率超过35%。目前国内的即热式电热水器只占5%，市场总需求相当可观。相比之下，速溶饮水机市场就有点冷了。沁源虽然可以算是速食饮水机的元老，但并没有投入太多精力，但健坤电热、上海瑞智等一些中小企业进行了小规模推广。
如今，随着环保理念的深入，在社会效益方面，国家对同类节能健康产品的支持力度会不断加大，所以即热式水电电器必然成为一种趋势。