即热式电热水器按其对水加热温度控制方式不同分为：机械控制、数显控制和数控三种型式。
1)机械控制即热式电热水器
机械式即热式电热水器温控的主要部件是一个机械旋钮调节的温控器，它通常由测温探头、可调驱动机构和一对电触点组成。当探头处温度升高时，探头内的介质(液体或气(原创www.isoyu.com版权)体)膨胀，推动驱动机构穿过毛细管，使电触点动作。电触头的工作温度可以通过可调驱动机构调节，也可以正常打开。
机械热水器用温控器的主要特点是工作温度可在一定范围内连续调节，操作简便，价格低廉。适合普通家庭。缺点是温控方式单一，只能实现一种循环加热方式。
2)数显控制即热式电热水器(SX)
数显即热式电热水器的控制系统通常由显示面板、主控面板、强电面板和温度传感器组成。显示面板用于显示当前温度、设定温度、故障代码和定时数等信息，控制面板上的按钮和旋钮也可用于设定操作。主控板是控制系统的核心，用于处理温度信息，控制热水器的运行过程。高压板用于提供系统所需的电源，实现高压驱动和检漏。温度传感器用于收集温度信息。
3)数控即热电热水器(SK)
该数控即热式电热水器由显示面板、主控板、强电面板和温度传感器组成。显示面板上的液晶屏用于显示工作模式、加热状态、当前温度、设定温度、设定菜单、时钟、计时周期、故障代码等信息。面板上的按钮也可用于设置操作。主控板是控制系统的核心，用于处理温度信息，控制热水器的运行过程。高压板用于提供系统所需的电源，实现高压驱动和检漏。超温检测和常温检测温度传感器用于收集温度信息。