由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我公(原创版权www.isoyu.com)司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
油烟机一般分为四种:
一种是中式油烟机，主要是老式的浅深呼吸油烟机。占用空间大，噪音大，容易滴油。顺序
另一种是欧式卷烟机，采用多层油筛过滤，外形美观，价格高。
第三，侧吸式油烟机采用空气动力学原理，利用表面的油烟分离板将油烟分离后排放干净空气。特点是嵌在橱柜里，没有厨房空间，清洗方便，不粘油，使用寿命长等。
四是现代多媒体智能油烟机，采用最新技术，实现电脑控制，是未来人们厨房生活的典范。
如何清洁油烟机是一个令人头痛的问题。我们必须开始用它来清洁油烟机。使用前，在两个储油盒上撒一薄层肥皂粉，然后注入三分之一左右的水，使回收的油浮在水面上，倾倒后再这样做。或者可以在储油盒里放一个小一点的一次性油盒，慢慢收集后取出扔掉废油。除了油烟机的第一次清洗，废油过滤掉最上面一层油污，也可以作为清洁剂擦拭机身。
油烟机清洗:机体。吸油烟机主要由机壳、风道、风扇、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等组成。需要区分哪些可以清洗，哪些不能清洗。首先，切断吸烟机的电源，确保最基本的生命安全。用螺丝刀拧下外壳上的螺钉，取下外壳和油网。如果油网上的油污比较厚，用工具擦掉多余的油污，然后放入混有中性洗涤剂的温水中浸泡三分钟，再用干净的抹布擦掉。
油烟机的清洗:除了用油烟清洗外，扇叶还可以用洗涤剂和醋的混合溶液清洗，对人体没有污染。还有一种高压蒸汽法。具体方法是在高压锅里放半壶冷水，加热，蒸汽不断排出时拿下压阀，打开抽油烟机，让蒸汽水柱对准旋转的扇叶，含油污水就会沿着排油箱流入废油箱。油烟机的涡轮也是这样处理的。