南非的主要葡萄酒产区为西南部的西开普地区，因此你很容易就能猜出这里也是南非最古老的葡萄种植区。1652年，荷兰东印度公司首先在这里建立了贸易驿站，3年后，开普首任总督里贝克种下了南非第一株葡萄，又过了4年，第一批开普葡萄酒得以酿出。
很快开普葡萄酒便出口欧洲，并受到极大的欢迎。得益于南非的温暖气候，这里的红葡萄总是特别成熟，能够酿造出十分浓郁的高酒精葡萄酒，并散发出丝滑果香和泥土的芳香。在西开普地区，凉爽的海风使得葡萄保持了足够的酸度，更加鲜美。
分级制度
南非的葡萄酒分级制度诞生于上世纪70年代，部分借鉴了法国的AOC分级制度，并与美国的AVA分级制度十分相似。“Wine of Origins”分级制度将南非的葡萄酒产区分为地理大区，里面再拆分成地域大区、地区及次区。
而南非的葡萄酒标则简单易懂，主要标示了出产地区的信息。比如说过你拿到一瓶写有“Wine of Origin Stellenbosch”的白诗南葡萄酒，你就知道：1这瓶酒已经通过了葡萄酒测试；2这瓶酒所使用的葡(原创版权www.isoyu.com)萄85%都是白诗南；3每颗葡萄都来自于Stellenbosch，南非最顶级的葡萄酒庄之一。
葡萄酒产区
西开普地区是南非的主要葡萄酒产区，分为四个区域：布利德河谷、克林克鲁、沿海区和奥勒芬兹河；每个区域内又有不少小区。目前，南非的葡萄园总面积达10万公顷，酿出的葡萄酒出口到世界各地。
南非优质品种
南非境内共有大约73个葡萄品种可以酿造葡萄酒。不同地区的不同土壤及气候都会创造出不同口感的葡萄，带来不同口味的葡萄酒。
南非最着名的葡萄一定就是皮诺塔吉（Pinotage）了。这是南非独有的酿酒葡萄品种，为黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）交配而成的新品种。皮诺塔吉的神奇之处就在于：它既可以酿造出口感粗犷、香气粗糙的葡萄酒，也可以酿造出口感柔软、果气十足的葡萄酒。在南非，一瓶上好的皮诺塔吉葡萄酒常常很便宜，是许多当地人的最爱。
而白葡萄中最重要的品种当属来自于法国的白诗南（Chenin Blanc），从清爽的干白到不同甜度的甜酒，或是用老树龄白诗南酿出的葡萄酒，都表现优异，让人爱不释手。喜欢白苏维翁和灰皮诺的人绝对会爱上它。 浓郁的水果花香和完美的色泽让它成为酿造白葡萄酒的最佳品种之一。
白苏维翁（Sauvignon Blanc）也是不错的选择，能让你清楚地看到新旧世界的不同之处。这里的白苏维翁没有达到新西兰白苏维翁的烈度，但仍然新鲜芳香，让人想起灿烂阳光下草地上的白花和野餐。
最后要推荐的是西拉（Syrah）。西拉葡萄有着成熟的黑莓与蓝莓香味，最好的西拉来自于开普敦北部的Swartland，可与法国罗纳河谷的西拉葡萄酒相媲美。
南非红酒排行
1、赛蒂家族科卢梅拉干红葡萄酒
赛蒂家族酒庄邻近开普敦，每年的葡萄酒都保持稳定的品质。酒庄采用生物动力耕种法，葡萄的产量非常低。这款酒是该酒庄的旗舰酒款，获得了人们的广泛赞誉。它由来自8个不同葡萄园中的西拉和慕合怀特葡萄混酿而成。在2,500升木桶中利用天然酵母发酵后，葡萄酒会在橡木桶中熟成24个月。这款酒价格偏高，质量当然是上乘的。
2、赤霞珠葡萄酒
是由大卫·芬利森在斯泰伦博斯 芬利森家族葡萄园酿造的。芬利森家族葡萄园一直坚持用环保的方法种植葡萄、酿造葡萄酒，以生产高质量的葡萄酒为己任。这款酒香气扑鼻，闻起来像鸡蛋花和杏花的芬芳，尝起来还带有淡淡的矿物质和肉桂的味道。
3、沃特福德杰姆干红葡萄酒
这款酒自2007年就成为沃特福德酒庄的旗舰红酒，这款酒以这座酒庄的所有者杰里米·奥德命名，他被朋友和家人亲切地称为杰姆。沃特福德酒庄的抱负一直是从自家葡萄园种酿造出最好的葡萄酒。表达了沃特福德在红酒质量方面的不妥协。闻起来有香料和黑醋栗的味道。口感经典，余味悠长。
4、萨克森堡西拉葡萄酒
萨克森堡酒庄建立于1701年，至今已有三百多年的历史。萨克森堡酒庄一直精选优良的葡萄品种，坚持酿造出无添加的优质葡萄酒。此款酒来精选西拉酿制，酒体饱满，单宁平衡。入口即有覆盆子、黑莓的香气。令人回味悠长。
5、凡瑞克斯堡赤霞珠葡萄酒
凡瑞克斯堡寓意“富贵山”，体现了法国人对于南非红酒的影响以及超过350年独特的南非红酒生产酿造工艺历史。使品酒者每一刻都享受帝王般的尊贵。由David Finlayson大卫·芬利森、Neil Ellis尼尔·埃利斯、Mark van Schalkwyk马克·范·思卡尔维克三位顶级酿酒师联手调制。酒体呈现饱满的宝石色，有着甘草和薄荷的混合香气，黑莓和烟熏味道的完美结合，使此酒芳香怡人。酒体优雅，入口柔顺，收结悠长，香味持久。这款红酒受到顶级酿酒师尼尔·埃利斯、大卫·芬利森等极力推荐。