土楼，是利用未经焙烧的按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌合而成的泥土，以夹墙板夯筑而成墙体（少数以土坯砖砌墙）、柱梁等构架全部采用木料的楼屋，简言之，就是以生土版筑墙作为承重系统的任何两层以上的房屋。
根据《现代汉浯词典》的解释，所谓“楼”，就是“两层或两层以上的房子”。据此，一层的房子，即使以生土墙承重、以木料作为柱梁等构架，也不能称为土楼，只能称为土屋。土楼是世界独一无二的大型民居形式，被称为中国汉族传统民居的瑰宝。
土楼的历史源远流长，它产生于11—13世纪（宋元时期），经过14—16世纪（明代的早、中期）的发展，至17—20世纪上半叶（明末、清代、民国时期）达到成熟，并一直延续至今。而这一过程又与北方人民大规模的南迁密切相关，福建尤为明显。
土楼在建筑形式上，也经历了从土堡（寨）到土楼的发展过程：生土夯筑的长城、民居—生土夯筑的土堡（寨）—堡（寨）宅合一的早期土楼—无石基土楼—成熟的土楼。
土楼是分布在中国东南部的福建、江西、广东三省的客家地区，以生土为主要建筑材料、生土与木结构相结合，并不同程度地使用石材的大型居民建筑。它们是几次中国乃至东亚历史动荡和民众(原创www.isoyu.com版权)大迁徙的产物。其中分布最广、数量最多、品类最丰富、保存最完好的，是福建土楼。
土楼已被严格确认的福建土楼建筑有3000余座，主要分布在福建省龙岩永定县、福建省漳州南靖县和华安县，其中又以客家土楼为代表。土楼的兴建高潮是在中国动乱与客家族群由中原向南方迁移之际。这些时期包含唐末黄巢之乱、南宋政权南移与明末清初。直至17世纪之后，不但让客家人最后定居于中国东南沿海，也让土楼分布地点以中国闽粤地区为大宗。出于抵御山林野兽、强盗的需要，并体现儒家思想下大家族共同生活的理想，乃建造此种形式特殊的建筑的。
11月6日，在福建连城县，一家以客家文化为主题的酒店以世界文化遗产“福建土楼”为造型设计建造，吸引了许多游客前来体验。
福建现土楼酒店环境
虽然外形是福建传统民居“土楼”的造型，但是一进内部，立马就会感到“洋气”逼人。
由于“土楼”是圆形的建筑，包厢、会议室都围绕建筑周围，在建筑中心形成了一个18米高的中空大厅。所以，“杭州娃哈哈”仿照了西方歌剧院的设计，将中部大厅设计了一个升降舞台。周围数层包厢，都是半圆形探出结构，犹如歌剧院里贵族观赏节目的半开放式包厢。
大厅内有一个很大的主舞台，中央是一个升降舞台。主舞台与升降舞台之间，又是一个液压的移动舞台，将主舞台与升降舞台进行连接。
不仅土楼里的舞台机关众多，连在土楼边蜿蜒流过的塘西河也能成为新人出场的舞台。在紧靠塘西河的土楼一侧，酒店还设置了一个小型码头。“我们可以设置龙凤舟，新人可以乘船抵达婚宴现场。”