人既是环境的改造(www.isoyu.com原创版权)者、环境的适应者，还是环境中的一部分，下面一起来了解一下环境与健康有着怎么样的辩证关系吧。
一、环境是人类赖以生存的物质基础，人和环境之间始终保持着紧密的不可分割的联系。在人类的生存和发展进程中，人类一方面利用有利的自然环境条件，另一方面按照自身的需要主动地改造着自然环境。
如把原野和森林变成农田和牧场，发展种植和畜牧业，以增加食品及生活资料供应的多样性和稳定性；工业革命，应用新的科学技术，开矿冶炼、加工制造、化工合成等，以丰富人类的物质条件，创造更加舒适方便、有利于人类生存和繁衍的生活环境。
但与此同时，人类的这些生产活动却带来了诸如生态破坏、环境污染、自然资源耗竭等环境问题。20世纪中期以后，生产力迅猛发展，人类的活动达到了可以对环境产生全球性影响的程度。环境问题对人类健康所造成的威胁和危害，其规模之大，影响之深远，是人类始料未及的。
二、生态系统中各个组成部分都处于不断变化和运动之中。由于长期进化过程而逐渐地建立起了相互协调和相互补偿的关系，使得整个生态系统中的生产者、消费者和分解者之间，生物群落与非生物环境之间，物质、能量的输出和输入之间，始终保持着一种动态平衡关系，称为生态平衡。生态平衡受影响和破坏，将会对生物甚至人类带来不同程度的危害。
一种生物以另一种生物作为食物，后者再被第三种生物作为食物，彼此以食物连接起来的链锁关系称为食物链。食物链对环境中物质的转移和累积有重要影响。在生态系统中，一种生物不可能固定在一条食物链上，往往同时属于数条食物链。各种食物链在生态系统中又彼此交错构成食物网。在生态系统中维系生物种群间物质和能量流动的纽带和渠道是食物链和食物网。营养结构网络上某一环节发生了变化，其影响会波及整个生态系统。
三、环境污染物还可通过食物链的转移并逐级增大在生物体中的浓度，使在高位营养级生物体内的浓度比在低位营养级生物体内的浓度增加很多倍，称为生物放大作用。生物放大作用可使某些食物中的污染物浓度比环境介质高达千倍、万倍，甚至几十万倍，从而损害人类的健康。
例如，有人测试水体中有机磷农药，经过水体内各级水生生物的食物链，在肉食鱼脂肪中的含量比水体中浓度增大了近万倍。水俣病等世界上已经确认的环境公害病，都与食物链的生物放大作用有关。