都说人世间唯爱与美食难以抗拒，那么作为吃货的同学们大家心中最美味的美食是什么呢？2021-09-28 我们要为大家带来的是饮食文化中世界三大美食，看看都是哪三个吧！
世界三大美食推荐
法国松露被称为“黑金”
松露是法国着名食品，其实就是一种产自森林的珍贵菌类食品。常被入与法国鹅肥肝、生牡蛎一起列为法国美食三绝。历史上只有食不厌精、脍不厌细的王公贵族才能得以品尝，20世纪后，这一食品才渐渐进入寻常百姓的盘中，但也只是逢年过节才品尝一下。其实在欧洲其他地区，如意大利、德国、克罗地亚等地也有这种食品。法国松露之所以出名，主要是因为法国松露质量好、产量大，加上法国人讲究美食，比其他欧洲人更看重松露的价值。
松露个头不大，平均在20克到100克之间，松露根据品种、个头不同，在法国市场上的价格也不一样，一般是在200-1000欧元每公斤，在法国常被称为“黑金”。而意大利的白松露均价在国际市场上可达4000—1.5万欧元1公斤的价位。如果发现大的松露，价格就更高了。2009年，一个750克重的意大利白松露就拍卖出10万欧元的高价。
松露之所以名贵，主要因为两点：一是味道鲜美，二是收获不易。这种菌类拥有一种其他菌类所没有的特殊香味。因价格昂贵，除1902年法国上流社会一本厨艺书里记载用整个松露做菜外，一般人们将其用来做菜式的配料，如放在鹅肥肝酱里、拌在各种肉里、各种碎肉馅里等。说它珍贵，是因为收获不易。生产松露的地区目前在欧洲主要集中在法国东南部沿海的普罗旺斯、西南部的佩里戈、中部的勃艮第。松露的生长周期为200-290天，要收获也必须在3个月里完成。松露是一种地下菌类，长在地面下1厘米—15厘米的地方，上面覆盖着泥土、杂草、树叶等，寻找不易。以前人们用猪来寻找，猪对松露的香味尤其敏感。现在人们广泛使用经过强化训练的狗来寻找，因为狗比猪更听话。近些年，人们虽开始了人工培育，但仅在野外森林进行。
俄罗斯鱼子酱让人望而却步
俄罗斯市场上见到的鱼子酱主要有黑鱼子酱和红鱼子酱，这也是世界最闻名、价格最昂贵的两种鱼子酱。鱼子酱的销售价格根据鱼子酱的种类不同而有变化，俄罗斯境内市场与国际市场价格也有差别。以价格最高的欧鳇鱼子酱为例，尽管俄罗斯政府明文规定禁止黑市交易，但黑市交易依然火爆，2006年黑市交易价格是620欧元/公斤，俄罗斯境外的价格达7000欧元。2007-2008年间，黑鱼子酱的国际市场价格上升60％左右。全球90％以上的黑鱼子酱产于里海，据统计，世界上只有5％的人能够享用如此昂贵的黑鱼子酱。
其实，在20多年前，苏联各族人民经常享用鱼子酱，每逢节日庆典活动，各家的餐桌上必有鱼子酱，可以夹在面包片里，跟黄油一起吃，就着发面煎饼吃……而今提到鱼子酱，大多数俄罗斯人只能看着橱窗里的鱼子酱望而却步。这主要是因为鱼子酱的供需严重不平衡。鱼子酱属于世人公认的高级营养品，国际市场对鱼子酱的需求持续上升，但在保护生态平衡的大前提下，鱼子酱在许多国家都属于国家专控产品，再加上限制捕捞鲟鱼、(www.isoyu.com原创版权)大马哈鱼等名贵鱼类，也使得鱼子酱的产量减少。最近15年来，里海的鲟鱼总数锐减，只有原来的1/38。再加上人工养殖技术工艺相当复杂，价格蹿升就不奇怪了。
日本神户牛肉超市里找不到
走进日本的超市，你会发现最贵的食品是牛肉。但这最贵的牛肉中只能看到“和牛”的字样，却找不到“神户牛”的影子。因为“神户牛”号称是牛肉中的极品，并非大众化超市可以买到的。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上，最好的神户牛肉在日本卖15万日元（12日元约合1元人民币）每公斤。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出722万日元的高价。用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。
神户牛在日本的正式名称为“神户BEEF”，或者是“神户牛肉”。据“神户肉流通推进协议会”称，每年能够被认定为“神户BEEF”走向市场的牛肉仅占日本全国牛肉销售总量的6％。而且仅限在日本流通，没有出口海外。在日本，每年大约有5500头牛被作为“但马牛”走向市场，其中大约3000头能被称为“神户BEEF”。要想被称为该名称，牛肉的产地必须是兵库县产的“但马牛”。在此之上还要符合以下四个条件。第一，如果是母牛必须没有怀过孕的，如果是公牛就必须是被去势的。第二，肉质的脂肪交杂率必须达到规定的标准。第三，母牛腿肉的重量必须在230公斤到470公斤之间，公牛的腿肉重量必须在260公斤到470公斤之间。第四，要经过“神户肉流通推进协议会”的判定之后才能确定。这就是说，高级的“但马牛”才是“神户BEEF”。业者可以根据自己的喜好，确定是贴“但马牛”标签还是贴“神户BEEF”标签出售。
不过，由于“神户BEEF”价格高、利润大，在日本常常发生冒名顶替事件。全农兵库县本部就曾经出现过把不够“神户BEEF”规格的牛肉充当“神户牛”销售，由于受到牧场主、消费者的指责，目前已经很少发生这种现象了。