常州菜又名“江南菜”，源自常州、无锡和溧阳（2021-09-28 也属常州），常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产，2021-09-28 我们就来为大家介绍下十大常州美食排行榜的情况。
十大常州美食排行榜
1、加蟹小笼馒头
加蟹小笼馒头首创于清道光年间，原来叫加蟹小笼馒头，因小笼馒头诞生时，常州人还无包子一说，如今因为语言环境的变化，一般称为小笼包。加蟹小笼包皮薄馅大卤多，吃时先把小笼包挟出香醋碟里浸一下，用筷挟起来，馒头朝外面侧一点，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里边，然后把整个小笼包放入嘴中。如果你不先把汁水吸掉，就一口咬下去，不是要烫了自己，就是将汁水射得一塌糊涂。
2、天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不大加赞叹。其做法却很简单，重点是原料的选取，鱼要天目湖里的花鲢，因为天目湖的湖底是砂石的，因而这里的鱼没有土腥味。水也要天目湖的水，有股甘甜的味道。制作时，将鱼去内脏洗净，晾干水分，用大油煎过，再加作料熬煮两小时以上方可。
3、溧阳白芹
溧阳白芹，因其外观洁白如玉，称之为白芹。白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。
4、焦店扣肉
焦店扣肉出自焦溪古镇，已有百年历史。焦店扣肉味美香浓，肥而不油，甜而不腻，据说食之不胖，很受农家喜爱，焦溪人大凡碰上红白喜事，扣肉必上，算是一道大菜。焦店扣肉制作讲究，用五花肉、慈溪梅干菜、上等冰糖作原料，先将猪肉洗净煮熟，再制成长9公分宽0.8公分肉块，拿一个碗，将五花肉肉皮朝下，整齐摆在碗里，加上佐料，放在沸水笼中蒸，蒸适时后再拿一个盆反扣过来，便可上桌。
5、大麻糕
刚出炉的常州大麻糕色泽黄润而不焦，浓郁扑鼻的香味令人垂涎欲滴。轻咬一口，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚，让人忍不住点赞。如果此时能配一碗豆腐汤，那必然是极好的。
6、豆渣饼
出了常州，或许就没人知道什么是豆渣饼。它是用白雀豇豆制作的一种食品，制作工艺仅流传于常州地区。据说当年乾隆皇帝下江南，也对常州的油炸豆渣饼念念不忘。亲，如果在常州错过它，可就无法弥补了哦。豆渣饼算的上常州最常见的小吃了，在常州的一般菜场和超市都能买到。豆渣饼的吃法好像不外有这样几种：汤里的点缀，如豆腐汤，鱼头汤等；据说在红烧鱼上面撒上豆渣饼，也甚是美味；还可以将豆渣饼炸至金黄，外脆里嫩，加点香葱末，肉末，相当好吃。
7、银丝面
常州银丝面，细如丝、白如玉，光看着就很秀气。再加入草鸡熬制的原汤，真谓吃口滑糯，咬劲绵连，柔软滑爽。汤料中如若加入蛋皮丝、香菜等更是味香扑鼻。
8、三鲜馄饨
常州的三鲜馄饨个头不大，基本上两三口一个。馅用猪肉、青鱼肉、虾仁做成，想象一下嚼起来的弹性就已经让人垂涎欲滴了。馄饨皮制作时还要加入蛋清，所以馄饨入口滑爽鲜嫩。
9、网油卷
传说中网油卷是由苏东坡的灵感制作而成，选取的网油是覆盖在肠子和油之间的膜，馅心是豆沙。油炸时豆(www.isoyu.com原创版权)沙在高温下会融化，网油能锁住豆沙，保证了网油卷肥而不腻的独特口感，但其实要取到网油就是一件非常费工夫的事情。
10、常州虾饼
常州虾饼有近200多年的历史，正宗的常州虾饼，饼皮够蓬松够爽脆，面粉里裹着萝卜丝和香葱，当然还有主角河虾。河虾有多少只？这么说吧，你每咬下去的一小口，保管那里面总有河虾！香香软软的虾饼，想想就要流口水了。虾饼吃起来香香的，味道特别鲜美，吃完回味无穷，作为下午茶点心最适合不过了。