空腹喝酸奶好吗

酸奶的营养价值较高，但饮用方法错误会对人体造成损害。有很多人喜欢空腹喝酸奶，那么空腹喝酸奶好吗？

    空腹喝酸奶好吗

    酸奶中含有丰富的营养成分，但不可空腹饮用。这是因为酸奶是由乳酸菌发酵而成的，它含有活的乳酸菌。乳酸菌在人体胃肠道内能生长繁殖，对身体有健康影响。

    科学实验证明，乳酸菌与胃酸的酸碱度关系非常密切。乳酸菌在微酸性环境中，能快速生长繁殖，在强酸性环境下难以生存。空腹时，胃酸很强，但餐后，胃酸则降低。所以在空腹时喝酸奶，因为胃酸浓度较高，有益菌在胃液里不容易存活，这样就降低了酸奶的营养价值。

    如果能在餐后1到2小时内喝酸奶，此时的胃液酸度较低，乳酸菌在胃肠道能迅速繁殖，起到良好的保健功效。所以，应尽量避免空腹喝酸奶。喝酸奶后，还要注意口腔卫生，漱漱口，以免发生龋齿。

    喝酸奶“禁忌”

    1、并非量越大越好

    许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

    记者看到，蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

    2、空腹别喝饭后喝

    由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

    3、只能冷藏不能加热

    很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只(www.isoyu.com原创版权)有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

    4、想喝水果酸奶自己加

    专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

    5、酸奶不是越稠越好

    很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。