洋葱是我们生活中很常见的食材之一，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压，提神醒脑，缓解压力，预防感冒。那么我们在家如何制做美味洋葱食品呢？下面我们就来为大家盘点下洋葱的吃法。
洋葱的吃法
一、凉拌
凉拌洋葱
原料：洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。
做法：
1.洋葱要逆纹路切成细丝。
2.切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，大概摇个1分钟。
3.将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。
4.将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀即可。
二、醋泡洋葱
原料：洋葱、水、白醋。
1.将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。
2.将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱。
3.加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
三、炒
洋葱炒牛肉
原料：牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。
做法：
1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿，姜剁成末，洋葱逆纹切条。
2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
3.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，捞出沥油。
4.锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉，倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。
洋葱炒鸡蛋
原料：洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
做法：
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
四、沙拉
洋葱沙拉
原料：洋葱1个、小番茄7-8颗、球生菜300克、沙拉酱100毫升。
做法：
1.将洋葱切成块放入盘中，与空气充分接触5分钟。
2.将切好的球生菜、小番茄放入器皿中。
3.再把洋葱放入盘中。
4.倒入沙拉酱，即可制成鲜美的洋葱沙拉。
五、煮汤
洋葱味噌汤
原料：白味噌20克、洋葱100克、豆腐150克、海带丝20克、紫菜少许。
做法：
1.将洋葱切成薄片备用。
2.将洗净的海带丝放入水中煮沸5分钟。
3.放入洋葱和豆腐。
4.放入紫菜和味噌，待煮沸3分钟即可出锅。
六、炸
炸洋葱圈
原料：洋葱、鸡蛋、干淀粉、面包糠、油、盐、番茄酱。
做法：
1.把洋葱去皮后洗净，然后切成厚片，把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉。
2.鸡蛋加上少许盐打散；接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液，裹上一层面包糠，全部裹好洋葱圈之后让它们静置几分钟。
3.往锅里倒入油加热，到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸。
4.炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出(原创www.isoyu.com版权)来。
哪些人不能吃洋葱
1.眼睛不好的人
如果眼睛不是特别好，类似像葱、洋葱、大蒜这种东西，都不能吃得太多，因为洋葱含有些物质，对眼睛不是太好。
2.阴虚或偏热体质的人
从中医角度看，洋葱味是辛的，性偏热，所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。
3.肾脏病人
建议肾脏病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，我们建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。