罗宋汤主要源于俄国和波兰等东欧国家，在这里罗宋汤是这样一种常见的羹汤，同时在没过和其他西方国家也很常见。罗宋汤的主要成分是甜菜，此外还有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤的营养价值很高，现在也渐渐受到中国人的喜爱。下面我们一起来看看罗宋汤的做法有哪些？
一、罗宋汤的家庭做法
食材的需要
牛肉2000克，洋葱1个，芹菜2棵，小白菜2片，土豆2个，食盐半茶匙，料酒1汤匙，番茄酱500克，香叶1片，罗勒适量，牛至适量，白糖1茶匙，白醋半汤匙。
方法步骤
1、将牛肉切厚片，泡出血水，放入慢炖锅中，将西红柿，洋葱，盐，糖，牛至粉，罗勒碎，月桂叶，料酒放在锅中，同时将芹菜洗干净切段，放进去。
2、慢煮锅高火档，4小时到牛肉酥软，即成浓缩汤；取出浓缩汤适量，放入去皮切块的土豆，胡萝卜，清水，煮开；放入白醋调味，临出锅放入青菜叶烫熟即可。
菜品特色
俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。这款汤是俄罗斯人常喝的，所以叫罗宋汤。
二、罗宋汤的经典做法
食材需要
西红柿3个，牛里脊80克，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜半根，杏鲍菇1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，白糖2克，淀粉少许。
方法步骤
1、牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边。
2、锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味，将番茄放进去翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟，等八分钟后番茄基本上融化了，这时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇，并加热水盖过所有食材的高度。
3、盖上盖子转小火慢炖30分钟左右，30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，已经非常的鲜美。
营养价值
这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。
三、正宗罗宋汤的做法
食材的需要
新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉（带颗粒的那种）、鸡精、1小匙白糖。
方法步骤
1、(原创版权www.isoyu.com)以上材料中，黄油的量应该比较多，蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用。
2、牛肉1斤切成小方块（牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤），锅内烧温水，把牛肉块放入煮，等锅中起泡沫后就可以熄火，这时候把牛肉捞出用清水冲洗干净。
3、然后把锅洗干净，开小火，国内慢慢融化一块黄油，将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间，装出备用。（蕃茄除外）
4、倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟，30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块（蕃茄除外）继续用小火煮30分钟。
5、最后加入番茄块，继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了，放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖。
6、加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可。
小贴士
1、牛肉要先煮过，去血水。而且肉的份量要多，不要蔬菜多过肉就没什么味道了。
2、牛肉要先炖30分钟，否则的话，蔬菜都炖烂了。牛肉还没有烂。
3、黄油不能少。加了黄油才能做出那种香味来。