说到花椰菜，大家都并不陌生。可这样一种平日里司空见惯的蔬菜，你知道花椰菜的做法有哪些吗？有没有什么食用禁忌呢？2021-09-28 我们来简单的介绍介绍。
花椰菜的做法大全
一、花椰菜土豆沙拉
材料：花椰菜1/4个、土豆1个、鸡蛋1个、香肠1条、配料橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量
1、土豆削皮切块。
2、水烧开，加盐，下土豆，焯熟。
3、花椰菜也焯一下。
4、鸡蛋煮熟切片。
5、将所有材料倒在一起，撒盐、黑胡椒，倒少许橄榄油，搅拌。
二、花椰菜虾米排骨汤
材料：花椰菜、虾米、猪骨汤、葡萄籽油、鸡粉、香菜
1、将花椰菜择洗干净，切朵，放入盐水中浸泡30分钟，冲洗一遍，沥干。
2、预先煮好猪骨汤，将虾米洗净，放入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚。
3、转小火煲30分钟，揭盖，放入花椰菜。
4、盖锅盖，大火，煮10分钟，揭盖，倒入葡萄籽油。
5、加鸡粉调味关火，放香菜即可享用。
三、茄汁花椰菜
材料：花椰菜、番茄酱、小葱、精盐
1、花椰菜洗净择成小朵、下开水锅焯水捞出备用。
2、小葱切葱花。
3、锅内倒油，油热后放入葱花炒香。
4、倒入番茄酱翻炒至浓汁。
5、倒入焯好水的菜花，加少许精盐翻炒至熟，即可出锅。
花椰菜的食用禁忌
1、花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面(原创版权www.isoyu.com)凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。
2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。
3、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。
4、注意食材的搭配。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。