南瓜的营养价值

南瓜又名北瓜、窝瓜，是一种草本植物，是一种夏秋季节收获的瓜果。除了可以当做蔬菜吃外，还能够做成各种小点心食用。人们吃它的好处更是不少，下面我们来详细的介绍下南瓜的营养价值。

    南瓜的营养价值

    南瓜含有维生素B、维生素C和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，由此看见，营养价值可谓是相当的丰富呢。其中南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎的神奇功效哦，南瓜的营养价值对防治夜盲症，护肝，都有很好的效果，还能使我们的皮肤变得更细嫩，南瓜还有中和致癌物质的作用，能达到预防癌症的神奇功效哦。

    南瓜的营养价值还包括富含两种维生素A和D；维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症、儿童佝偻病等常见病有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。

    南瓜的营养价值还包含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时南瓜的营养价值中的果胶可以保护我们的胃胶道粘膜，让人免受粗糙食品的刺激。另外南瓜可以使我们的肝、肾功能得到恢复，甚至具有一定的再生能力。南瓜甚至具有防癌作用，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸盐的生成。

    南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜的营养价值包括富含维生素A、b、c及矿物质，8种人体必需的氨基酸，儿童的组氨酸也包括在内，南瓜中还包括富含可溶性纤维、叶黄素和钙、镁、锌、磷、钾、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，南瓜能够效防治高血压，糖尿病及肝脏病变的神奇功效。对提高人体免疫能力也有一定的作用。

    保健食谱

    一、干烧南瓜

    材料

    南瓜，生抽，老抽，糖，醋；

    做法

    1、南瓜切块；

    2、不粘锅加油烧热；

    3、入南瓜丁小火煎至表面微焦；

    4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）；

    5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁；

    6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。

    二、南瓜饼

    材料

    南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量；

    做法

    1、先将南瓜打皮去穰；

    2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟；

    3、将熟了的南瓜叉碎，凉透；

    4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；

    5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；

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    6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。