冬瓜是一种营养价值比较高的蔬菜,对人体健康是很有好处的,当然,冬瓜的吃法也是有很多种,可以做很多种类的菜哦,那么你知道冬瓜怎么做好吃吗?
冬瓜怎么做好吃
【碧玉冬瓜】
主料:冬菇二两、冬瓜一斤半。
配料:蒸冬瓜调味:姜一片,葱一条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1/3茶匙,油二汤匙,水三汤匙。献:蒸冬瓜的汤一杯,麻油、古月粉适量,糖1/4茶匙,生粉一茶匙半。
制作:
1.冬瓜去皮去瓤,批成马蹄大小形状,洗净滴干水,泡油。
2.冬瓜盛大碗内,加入蒸冬瓜调味,蒸月念,约蒸半小时。
3.冬菇用清水浸软,去脚揸干水,加蒸冬菇调味蒸半小时。
4.把冬瓜、冬菇排在碟上。
5.下油一汤匙,煮滚献,试味,淡可加许盐,淋在冬瓜上,冬菇上。
【冬瓜鸭架汤】
材料:鸭架1副,冬瓜300克。
调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。
做法:
1.鸭架洗净,剁成小块,焯烫后冲去沫;冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。
2.炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片爆香后,放入鸭架、料酒翻炒片刻,倒入清水。
3.烧沸后放入冬瓜,小火煮至软烂,加入盐、味精、白砂糖搅匀,即可出锅。
翻炒鸭架时放入料酒,可以去腥增鲜,成汤香味纯正。
【鸭肉枸杞冬瓜粥】
材料:鸭肉150克,枸杞20克,冬瓜70克,大米80克。
调料:鲜汤50克,盐3克,葱花4克。
做法:
1.鸭肉洗净,切块;冬瓜洗净,去皮,切块;枸杞洗净;大米淘净。
2.油烧热,入鸭肉过油,盛出;锅中加入鲜汤,放入大米,旺火煮沸,放入枸杞,转中火熬煮。
3.再下入冬瓜、鸭肉熬煮至粥浓稠,调入盐调味,放入葱花即可。
【香葱冬瓜粥】
材料:冬瓜40克,大米100克。
调料:盐3克,葱少许。
做法:
1.冬瓜去皮洗净,切块;葱洗净,切花;大米泡发洗净。
2.锅置火上,注水后,放入大米,用旺火煮至米粒绽开。
3.放入冬瓜,改用小火煮至粥浓稠,调入盐入味,撒上葱花即可。
【冬瓜山药炖河鸭】
材料:净鸭500克,山药100克,枸(原创版权www.isoyu.com)杞25克,冬瓜10克。
调料:葱5克,姜2克,料酒15克,盐3克,味精2克。
做法:
1.净鸭洗净剁成块,汆入后沥干;山药、冬瓜均去皮洗净切成块;葱洗净切碎;枸杞洗净;姜洗净切片。
2.锅加水烧热,倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜、料酒煮至鸭肉熟。
3.调入盐、味精入味,盛盘撒上葱花即可。