双孢蘑菇的做法有哪些

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍，下面我们来简单的介绍下双孢蘑菇的做法有哪些。

    双孢蘑菇的做法有哪些

    【笋菇烧肉】

    需要的食材

    五花肉1000克，双孢菇200克，春笋300克，葱姜适量，草菇老抽2勺，八角1个，料酒1勺，鸡精少许，冰糖20克，盐适量。

    做法步骤

    1、春笋洗净切成斜块，放在热水锅中，焯水去掉涩味，捞出。

    2、在炒锅中放油烧热，放入五花肉，加入上姜片，小火煸炒出油。

    3、放入1勺料酒去腥，2勺老抽上色调味。

    4、倒入适量的热水，放入八角，加上适量的盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖，烧20分钟左右。

    5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

    6、再次打开锅盖，放入一块冰糖，盖上锅盖，中火烧10分钟，加入少许的鸡精调味，最后收汤汁，即可出锅。

    【口蘑鸡腿肉】

    需要的食材

    鸡腿1个，口蘑250克，胡椒水半碗，油盐适量，洋葱、生抽、料酒少许。

    做法步骤

    1、将口蘑清洗干净，鸡腿控干水分。

    2、鸡腿去骨切丁，用白酒生抽姜丝，盐腌制片刻，口蘑切片，洋葱切粒，青椒切成小片。

    3、在炒锅加油勺热，放入洋葱粒爆香，再放入鸡肉丁翻炒均匀。

    4、将准备好的半碗花椒水炖片刻，鸡肉六七分熟时放入口蘑翻炒均匀。

    5、放入适量的盐，淋入香油即可。

    小贴士

    双孢蘑菇比较易熟，不用像香菇一样需要很长的时间炖着，所以在鸡肉快熟时放入即可。

    【双孢鱼丸汤】

    需要的食材

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    鱼丸200克，香菇100克，火腿40克，双孢菇50克，蔬之鲜，鸡精、香油、盐各适量。

    做法步骤

    1、在锅中放入适量的水，放入切好的双菇。

    2、放入蔬之鲜，稍微煮一会，再放入鸡精，要出锅前放入一勺盐。

    3、放入准备好的鱼丸煮3分钟左右，将火腿切丝，放在锅中，煮10分钟。

    4、出锅后放入适量的香油即可。

    小贴士

    在这道双孢蘑菇的做法中，可以根据自己的口味添加蔬菜。

    【蚝油双孢菇】

    食材准备

    西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

    方法步骤

    1、将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

    2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

    3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒；

    4、放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

    小贴士

    西兰花也可以沸水中焯熟。