佛手瓜怎么吃好吃

佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。佛(www.isoyu.com原创版权)手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，那么佛手瓜怎么吃好吃呢？

    佛手瓜怎么吃好吃

    1、佛手瓜清炒好吃

    清炒佛手瓜很好吃，在炒制以前要把佛手瓜切成去籽，然后切成片状或者丝状，再用清水洗一下，取一个红椒切丝，把锅中放油加热以后放入蒜末和红椒，炒香以后把佛手瓜放入炒匀，变软以后放盐炒匀以后，加入少量鸡精炒匀直接出锅就可以。

    2、佛手瓜做汤好吃

    佛手瓜做汤也很好吃，做汤以前需要把佛手瓜去籽以后切成块状，再把一个胡萝卜也去皮切成块状，另外还要准备少量的薏米。在炒锅中放油加热以后把胡萝卜放入炒制，炒一会加入适量的清水，再把佛手瓜和薏米放入进去，煮到薏米开花加入食用盐调味，然后取出食用就可以。

    3、佛手瓜凉拌好吃

    佛手瓜凉拌也很好吃，在制作时要把它的瓜瓤和瓜皮全部去掉，切成细丝，加食用盐腌制半天，腌好以后去掉里面的水分，再加入适量的红椒丝，最后加入麻油、盐白糖以及蒜泥的香醋，调匀以后就可以装盘食用，味道特别清爽诱人。

    下面我们来介绍下佛手瓜的做法。

    1、清炒佛手瓜

    材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱、姜、蒜、盐、食用油少许。

    做法：

    （1）、佛手瓜洗净去籽，切丝备用。

    （2）、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

    2、佛手瓜炒里脊肉

    材料：佛手瓜2个，里脊肉200克，蒜沫、胡椒粉、盐、生抽适量。

    做法：

    （1）、佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）。

    （2）、里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀。

    （3）、炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可。

    3、佛手瓜杞子鱼头汤

    材料：佛手瓜2个，大鱼头1个（约500克），杞子10克，姜3片，料酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，油2汤匙，盐适量。

    做法：

    （1）、鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好。

    （2）、佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片。

    （3）、枸杞子洗净，用清水浸泡片刻。

    （4）、热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

    （5）、放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

    4、佛手瓜烧鸡翅

    材料：佛手瓜2个、鸡中翅8只、大蒜6瓣、生姜3片、料酒1汤匙、冰糖10克、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。

    做法：

    （1）、将鸡翅洗净倒入沸水中焯烫1分钟，捞出浸入冷水中放凉。

    （2）、大蒜剥去外壳，佛手瓜削去外皮后切成块。

    （3）、炒锅内倒适量油烧热，下豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀。

    （4）、倒入鸡翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒匀。

    （5）、下一碗水盖上盖中火10分钟，下佛手瓜翻炒后再焖10分钟即可。