长豆角的做法大全

长豆角是我们常见的一种蔬菜，在餐桌上经常可以看到这道菜的踪影，味道鲜美，口感爽脆。它还含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，对我们的身体十分有益，下面我们来分享下长豆角的做法大全。

    长豆角的做法大全

    一、长豆炒肉丝的做法

    材料：

    长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

    做法：

    1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

    2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。

    3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

    二、芝麻炒长豆的做法

    材料：

    长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

    做法：

    1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

    2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

    3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

    三、长江豆干汤的做法

    材料：

    小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

    做法：

    1.把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。

    2.烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。

    3.将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。

    四、长豆角炒虾米的做法

    材料：

    长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

    做(原创版权www.isoyu.com)法：

    1.长豆角洗净切段，虾米搅碎。

    2.爆香蒜末和虾米碎。

    3.加入辣椒糊及长豆角翻炒。

    4.放入盐及水，加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了。

    五、长豆角小炒肉的做法

    材料：

    肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

    做法：

    1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉。

    2、长豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）。

    3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

    4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

    5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。