海鲜品不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有多种保健功能，愈来愈受到大众的青睐。那么海鲜产品应该如何选择呢？下面就为大家介绍一下礼品海鲜如何选购呢。
一、海参
我国沿海出产的海参主要有剌参、梅花(原创www.isoyu.com版权)参、白石参、红剌参、灰剌参、克参等。剌参色黑多剌；梅花参色泽纯黑泽光亮，体面剌多而尖；白石参体面光滑无剌，色白带黄；红剌参体形小，色黑带剌但不多；灰剌参体表底色浅黑，披剌不多，外皮发白；克参体表色黑、无剌，外皮较厚而硬，肉质较薄。
二、蚝豉
蚝豉是用牡蛎加工制成的，有生、熟两种干品。牡蛎肉直接晒干的叫生蚝豉；将牡蛎肉及分泌的汁液一起经煮熟后，再晒干的叫熟蚝豉。优质的体形完整、结实，表面无砂和碎壳，色泽金黄（熟者深棕色）有光泽，肉质肥壮、饱满，身干、淡口。如体形瘦小，色略带黑的次之。
三、干贝
主要是用贝类中扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌肉剥下洗净晒干而成的干品。优质的色泽黄而有光泽，表面有白霜，颗粒整齐，不碎又无杂质，肉坚实饱满、肉丝清晰、粗实、身干、有特殊的香气，味鲜、淡盐。反之次之。
四、海蜇
优质蛰皮色面晶莹透白或呈淡黄色，富有光泽，无红衣、红斑、泥沙。市场上出售的海蜇是经盐矾加工，活腌而制，越大、越厚、越白的越好。上等蛰头呈红黄色，有光泽。如系捕捞后放置时间过长而加工腌制者，新鲜度较差，色面发红。蛰皮加工中若使用盐矾比例不当，会出现颜色泛红，蛰皮发硬，质量亦次。蛰皮颜色呈紫红色的质量更差。
五、虾米
是用海产的白虾、红虾及淡水产的青虾加工制成的干品。优质的体形完整，大小均匀，虾体光洁无壳、附肢、杂屑等物、肉质丰满、坚硬，呈淡黄或红黄色，且显透明、有光泽，具有香气，盐度轻、身干淡口肉质细嫩，味鲜且淡。如身干色淡红，肉结实，但有一些黑斑或壳，入口回味微咸、苦等次之。
六、鲍鱼干
鲍鱼干是用鲜鲍鱼洗净煮熟晒干后制成的干制品，优质的体形完整，大小均匀，干燥、结实、色泽淡黄或粉红色，呈半透明状，闻之微有香气。如体形不太完整，背部略带灰暗、黑色、不透明，或者外表具有一层白粉的次之。