大家都知道塑料菜板是由塑料材质制作的，那么塑料菜板好不好呢？塑料菜板有毒吗？2021-09-28 我们来一一为大家解答这些问题。
塑料菜板好不好
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房菜板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。
塑料菜板的优点：
1、强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比较合适，以每周吃排骨两次计，这样一块菜板可以使用15年以上。使用时，掉屑的情况也比较少。
2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料菜板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩（直径约为450mm左右）为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。
3、抗菌效果好：塑料菜板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。
4、外形漂亮，颜色丰富：PE材质的菜板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的菜板颜色达到6种之多（同时，每一块菜板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对(原创www.isoyu.com版权)应的菜板一致，以利于区分），每种颜色的用途一般是：红色菜板用于生肉类；褐色菜板用于熟肉类；白色菜板用于乳制品；蓝色菜板用于海产品；绿色菜板用于蔬果类；黄色菜板用于家禽类。
塑料菜板的缺点：
1、塑料菜板不耐高温，容易变形。
2、质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。
塑料菜板有毒吗
国家质检总局抽查了浙江生产的13批次食品包装用塑料膜（袋）及菜板产品，合格率仅六成左右，尤其引人注目的是，全部共5批次不合格产品中，塑料菜板占了3批次，而且均为“蒸发残渣”问题。
那么“蒸发”出来的究竟是什么“残渣”呢？专家提供的解释是：“乙酸、乙醇和正己烷”。这些检测指标均为考核塑料制品在接触水、醋、酒、油等厨房烹饪调料时可能析出的化学物质及析出的含量。因为析出的这些化学物质越多，污染食品的可能性就越大。此次检测发现，有些产品乙酸超标3.3～16.5倍，有的产品正己烷超标1.7～6.1倍。
塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。
塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀；闻气味是否刺鼻或异常；摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。
塑料菜板怎么选
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。