黑豆的吃法有哪些

黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子，黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍，下面呢我们来看看黑豆的吃法有哪些。

    黑豆的吃法有哪些

    【黑豆雪梨排骨汤】

    用料：雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗（3－4人份）

    做法

    1.黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

    2.雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

    3.枸杞洗净稍浸泡；

    4.排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

    5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

    小贴士：但相对于黄豆，黑豆的皮硬和涩，较难入口，黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥，还是能较好解决硬和涩这个问题。

    功效：

    补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

    【黑豆排骨汤】

    用料：

    排骨500克、黑豆50克、盐少许

    做法

    1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；

    2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

    3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

    功效：提高机体对铁元素的吸收。

    【黑豆蔬菜意大利面】

    材料

    全麦意大利面1包（500克），蔬菜汤350毫升，新鲜菠菜100克，切碎，中等大小紫洋葱1个，切碎，大蒜1头，切碎，红辣椒粉1/2茶匙，盐和现磨黑胡椒适量，调味用，罐装黑豆400克，沥干清洗，冷冻西兰花150克，小个西红柿3个，切成丁，现切丝的干酪4汤匙（可选）

    做法

    1.(原创www.isoyu.com版权)按包装袋上的说明将意大利面煮熟，沥干备用。

    2.在大深锅里用中火将蔬菜汤煮开。调小火，加菠菜、洋葱、蒜、辣椒、盐和胡椒并搅拌。然后边搅边加黑豆和西兰花，继续煮5-10分钟，时常搅动。

    3.将西红柿酱倒进锅里并搅拌，再煮10分钟，或煮到各种蔬菜都变软了为止。淋在煮熟的意大利面上，如果喜欢再用点干酪丝点缀一下即可。

    【海带炖黑豆】

    材料：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克

    做法：

    1、把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

    2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

    3、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

    食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

    功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。