芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜,它不仅可以直接做菜吃,也可以做成粥,当然还有很多的其他方面的好处,2021-09-28 我们就来为大家介绍下芋头的营养价值及功效。
芋头的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的功效
1、解毒消肿
芋头中含有一种黏液蛋白,人体吸收粘液蛋白后可以产生免疫球蛋白,帮助人体提高抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒,对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2、调节酸碱平衡
芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
3、调补中气
芋艿含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。
4、防治癌瘤
其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助(原创版权www.isoyu.com)治疗的作用。
5、调节酸碱平衡
芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
6、辅助治疗疾病
对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
7、健脾养胃不便秘
滋补脾胃,适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化,护胃宽肠,既可防治便秘,又能止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头,能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之,有助康复。
8、改善睡眠
最近,有报告称,芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出,老年人睡前吃芋头有助睡眠。
注:褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素,由松果体分泌,随着年龄增长会逐渐减少。