空心菜又名无心菜，是夏秋季节的主要蔬菜之一，蛋白质含量和钙质含量都很高，并且含有较多的胡罗卜素，能够给人体带来无比丰富的营养，那么空心菜怎么做好吃呢？
空心菜怎么做好吃
【蒜蓉空心菜】
材料
空心菜、蒜蓉、蚝油。
做法
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜蓉。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、依(原创www.isoyu.com版权)次摘好。
5、先热锅再热油，油热了以后放入蒜蓉炒香。
6、倒入空心菜翻炒。
7、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
8、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
【肉末空心菜】
材料
空心菜、瘦肉、蒜瓣。
做法
1、把空心菜清洗干净，择成段。
2、瘦肉剁成肉末。
3、锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。
4、锅中余油，下入切好的蒜末煸香。
5、放入空心菜炒至变软。
6、加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。
7、翻炒均匀即可。
8、装盘即可食用。
【椒丝腐乳空心菜】
材料
空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
【腊肠炒空心菜】
材料
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油。
做法
1、腊肠切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可！
【清炒空心菜梗】
材料
空心菜梗，红椒，几个蒜瓣。
做法
1、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。
2、蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
3、炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
4、好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。