厨房用具中刀具是必不可少的,每个家庭的厨房都有各种各样的刀具,什么菜刀、水果刀、去皮刀,种类繁多,我们就不逐一列举了。好的刀具直接影响我们厨艺的发挥,我们经常会说看一个厨师的水平,首先要看刀工,所以刀具在厨房中的重要性就不言而喻了,下面我们来看看厨房刀具什么牌子好。
厨房刀具什么牌子好
1、十八子作
(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司)
2、双立人Zwilling
始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司)
3、泉字牌
(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,上海张小泉刀剪总店有(www.isoyu.com原创版权)限公司)
4、爱仕达ASD
(始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省着名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)
5、苏泊尔SUPOR
(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省着名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
6、菲仕乐Fissler
(始创于1845年,德国超级品牌,世界着名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司)
7、银鹰
(始创于1979年,广东省名牌产品,广东省着名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司)
8、永光WIKO
(始创于1956年,中国驰名商标,广东省着名商标,广东省名牌产品,十大刀具品牌,广东永光刀剪集团有限公司)
9、盛达
(于1983,广东省着名商标,广东名牌,知名的刀具专业生产商,极具竞争力刀具品牌,广东盛达工业集团有限公司)
10、巧媳妇刀具
(广东省着名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌,阳江市巧媳妇厨业有限公司)
选择刀具要注意以下几点:
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
③使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
④使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。
保养厨房刀具需要注意的事项:
1.经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割食材时,需用力气小,更精准不易打滑,手也不容易累。
2.让刀具完全可见:放置刀具时,将把手朝向自己,并确保放好后刀具不会意外落下,千万
不要让抹布等遮挡住刀具,否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。
3.使用合适的刀具:切蔬菜、切肉、切鱼、切面包、或做冷盘,都要用相应的刀具;切割不
同食材、切成不同大小,也要用不同的刀。“术业有专攻”,开发各种用途的刀具是有原因的。
4.当刀具掉落时:刀具掉落时,千万不要试着用手去接,这样有可能严重受伤。
5.放置在安全的地方:锋利的刀具对儿童很危险,一定要放在儿童拿不到的地方。
6.避免接触热源:千万不要把刀放在灶具上或解除热源,否则刀具容易损坏或造成烫伤。
注意:千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利。