看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来也特别有滋有味,可是绿豆(原创www.isoyu.com版权)芽怎么发呢?下面我们简单的介绍介绍。
绿豆芽怎么发
1.准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。
2.先将绿豆放到水里浸泡一个晚上,让绿豆“苏醒”。
3.把泡过的绿豆放在盘子里面,尽量铺平。
4.将盘子连同里面的绿豆放到桶里面,绿豆上面要盖一块布,以防水分蒸发。
5.一天浇两次水,早上和晚上各浇一次,水桶里面的水不要倒掉。
6.期间可以用一个稍大的盆扣住水桶,放在阴凉避光的地方。
7.2、3天之后,绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候,就可以拿出来炒着吃了。
8.在发绿豆芽的过程中,室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚,否则容易发霉腐烂。
注意事项
1、豆子铺平一层就可以,别放太多了,要不然会发烂掉的。
2、每天浇水一至两次。
3、室内温度在二十几度左右。
绿豆芽烹饪方法
【炒绿豆芽】
主料
绿豆芽400克,虾米25克,香菜10克。
调料
色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克。
做法
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2、葱切段,姜切丝。
3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段。
4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
【凉拌绿豆芽】
材料
绿豆芽、胡萝卜丝、香菜丝、盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻。
调料
辣椒面,色拉油,葱、姜、洋葱丝、花椒、大料。
做法
1、绿豆芽洗净,放入开水中焯烫两三分钟,捞出过凉水。
2、用少许色拉油将辣椒面拌匀。
3、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味。
4、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可。
5、过凉的绿豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,拌匀即可。
对于生绿豆芽的方法,我们希望大家可以好好的学习它,这样对于你们在生活中食用绿色安全的绿豆芽是很有帮助的。只有我们食用自己培养出来的绿豆芽,我们才会对它的营养价值有很好的了解,所以希望大家可以多去学习一下。