猴头菇煲汤有哪些做法

猴头菇煲汤不仅仅是味道鲜美，其营养价值也是相当的高，猴头菇通常搭配排骨、鸡或者是猪骨来熬汤，老少皆宜，下面我们就来介绍下猴头菇煲汤有哪些做法。

    猴头菇煲汤有哪些做法

    一、猴头菇鸡汤

    准备材料：猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量

    制作过程：

    1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果你想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。

    2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

    3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫。

    4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。

    5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。

    二、猴头菇排骨汤

    准备材料：猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等

    制作过程：

    1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。

    2、将新鲜的排骨过用开水煮5分钟，去除血水。

    3、将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

    4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，

    5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。

    6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很强的保健功效。

    三、猴头菇猪骨汤

    准备材料：

    主料：猪骨400g、猴头菇3个；辅料：姜3片、盐适量

    制作过程：

    1、猪骨，猴头菇姜片调味：盐。

    2、新鲜的猪骨洗净放进汤锅里加足够的清水浸泡着，或直接开火煲也行，浸泡更出味。

    3、浸泡一段时间开大火煲开改小火煲1小时。

    4、在煲猪骨汤时收拾猴头菇，将底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右，捞起挤干水泡菇的水不要，等着猪骨汤煲好。

    5、倒入洗净切小块的猴头菇一起煲。

    6、煲10分钟左右放盐调味，关火。

    7、煲好的猴头菇猪骨汤美味出锅了！

    猴头菇煲汤十分滋补，我们一般人群都适合食用，那么哪些人更适合喝这道美味的汤品呢？让我们来看看吧。

    1、心血管疾病患者

    猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，很适合心血管病人食用。

    2、免疫力低下的人

    经常容易生病的人适合吃猴头菇煲汤，猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力。

    3、肠胃不好的人

    猴头菇对消化道系统有不错的保护作用，可以助消化、益肝脾，有效改善食欲不振，恶心呕吐等，尤其吃猴头菇可以快速止呕。

    4、中老年人

    猴头菇还有一个功效就是抗衰老，可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果，是中老年人(原创版权www.isoyu.com)健脑的不错选择。