爱吃辣的你们，干锅虾是一个不错的选择哦！干锅虾味道鲜美，营养丰富，大家是不是已经心动了呢？下面就介绍干锅虾的家常做法给大家，希望大家能和我一样爱上干锅虾。
干锅虾的家常做法
干锅香辣虾做法一
1、海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟；
2、土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段；
3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用；
4、锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用；
5、将虾子放入炸至变色捞出备用；
6、另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用；
7、放入姜、蒜、干辣椒爆香；
8、将郫县豆瓣酱倒入炒出香味；
9、把洋葱丝和芹菜段下入翻炒；
10、将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀；
11、起锅淋入香油即可。
干锅香辣虾做法二
1、把鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用。
2、起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干。
3、香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干。
4、起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒。
5、放入红油郫县豆瓣酱煸炒。
6、放入白糖，鸡精。
7、放入蔬菜急火快速翻炒。
8、放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入(原创版权www.isoyu.com)炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅。
干锅香辣虾做法三
1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。
2、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。
3、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。
4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
5、锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。
7、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。
9、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。
10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。
11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。
食用干锅虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。