核桃仁粥的家常做法

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，核桃仁粥有补脑，提高记忆力的作用，下面我们来看看核桃仁粥的家常做法。

    核桃仁粥的家常做法

    一、银耳核桃粥

    食材准备：

    核桃4个，大米适量，小米少许，银耳少许，冰糖少许。

    方法步骤：

    1、将银耳提前泡发1小时，撕成小朵，去掉黄蒂待用；

    2、大米，小米，核桃仁放入锅中，加入适量的水；

    3、煮至米快开花时倒入银耳，放入适量的冰糖，煮至粥浓稠即可。

    小贴士：

    用高压锅会节省很多的时间。

    二、黑芝麻核桃粥

    食材准备：

    大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎适量。

    方法步骤：

    1、将大米、糯米用清水浸泡10分钟，淘洗干净；

    2、锅中水烧开，放入泡好的米，大火烧开后转为小火煮至浓稠；

    3、核桃仁洗净，黑芝麻洗净，将核桃仁和黑芝麻入炒锅炒香；

    4、待粥浓稠后，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌匀即可。

    三、紫米核桃粥

    食材准备：

    紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8个，红糖适量，冰糖适量。

    方法步骤：

    1、将紫米洗净，和红豆提前浸泡1晚，红枣去核待用；

    2、将紫米，红豆连同泡的水一起加入锅中，再加入小米，芝麻煮开；

    3、然后放入红枣，核桃，煮至熟烂，最后加入少许红糖或者冰糖即可。

    小贴士：

    紫米只需轻轻淘洗，不用揉搓，浸泡的水中会有很多营养物质。

    核桃仁粥的营养

    1、核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此，由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到治疗作用。

    2、核桃的吃法很多，除了直接(www.isoyu.com原创版权)敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥，用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了。

    3、核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

    4、核桃中含有磷脂，对于神经，大脑发育非常好，另外它含有不饱和脂肪酸，能防治动脉硬化，此外核桃具有补肾，定喘，润肠，活血的作用。