松花蛋也叫做松花蛋,它的口感鲜滑爽口,适当食用非常美味哟。松花蛋不仅是味道美味,还具有润喉、清热的功效,而且还能治疗泻痢,可谓是兼带美味和营养价值两全的食物,下面我们来看看松花蛋怎么做好吃。
松花蛋怎么做好吃
一、尖椒松花蛋
主料:松花蛋(鸡蛋)3个。
辅料:尖椒1根、食盐1克、醋50克、白糖5克、辣椒油适量。
做法:
1、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。
2、尖椒洗干净。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)
3、架锅烧热,把尖椒放如锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒、醋5、白糖等,最后翻炒一下再倒在上。
4、出锅即可食用。
二、剁椒豆腐松花蛋
主料:豆腐500g、松花蛋120g。
辅料:青椒15g、剁椒15g、生抽10ml、糖1g、醋3ml、鸡精适量、香油适量。
做法:
1、准备好内酯豆腐和剥好的松花蛋、青椒;
2、先把豆腐入锅蒸5分钟;
3、将内酯豆腐划上几道放入盘中;
4、将剥好皮的松花蛋切小丁放在豆腐上待用;
5、取一小碗,加生抽,醋,糖,鸡精拌均匀;
6、锅内倒入少许香油,准备好剁椒和切成小丁的青椒;
7、锅内的香油炸香后把剁椒和青椒放入,在把料汁倒入;
8、出香味后浇在豆腐上即可。
三、红油酸辣松花蛋
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材料:松花蛋3枚,姜丝,辣椒油,老陈醋,白糖,香油,香菜。
做法:
1、把松花蛋切开成6瓣放入盘中。
2、把姜切丝香油切断。
3、把姜丝香菜辣椒油老陈醋白糖香油倒入盛有松花蛋的盘中。
4、把所有食材拌匀即可食用小诀窍陈醋和姜丝很好中和了松花蛋的“石灰”味道。
四、鲜辣松花蛋
材料:新鲜香菇300克,4个,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜3瓣,食用油30克,香油2小匙,酱油1小匙,白糖1.5克。
做法:
1.香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;
2.再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;
3.将剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。
注意:
味美汁鲜,开胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根据油中是否仍有水珠冒出来判断,但火不能大,以免把香菇炸得太干。