橡子凉粉是由橡子制作而成，它是橡树的果实，这种凉粉是陕西一带的着名小吃。橡子凉粉的主材料橡子中含有很多人体需要营养成分，能够提高人体免疫能力，促进生长发育，预防高血压，渐少胆固醇，防止贫血，还能美容护肤。下面我们一起来看看橡子凉粉的做法有哪些？
一、橡子果冻的做法
食物准备
橡子，水。
方法步骤
1.把橡子放在太阳下，直到壳裂开；
2.然后剥去外壳，用清水浸泡果肉3天，期间换水数次；
3.浸泡至水清后，将果肉加水放入蒸煮机中打碎成糊状，放置澄清；
4.锅里加水烧开，然后关小火，加入橡子粉，顺时针不停搅拌；
5.将果汁搅拌成薄片，然后倒入容器中冷却。
二、冷拌橡子果冻
食物准备
橡子果冻500克，大蒜适量，盐、酱油、香油、醋、凉(原创www.isoyu.com版权)拌酱适量，香菜适量。
方法步骤
1.橡子果冻用水洗净后切成条状；
2.大蒜捣碎成泥后，放入果冻中，加入香油和醋；
3.加入凉拌酱、酱油，拌匀即可食用。
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橡子果冻比较脆，切条的时候再切厚一点。
三、蒜苗炒橡子冻
食物准备
橡子凉粉300克，油、盐、蒜苗、花椒、葱、姜、蒜、鲜贝酱、酱油适量。
方法步骤
1.蒜苗洗净切成小块，干辣椒切好，葱切好，姜丝切好，蒜片切好，橡子冻切成小块备用；
2、炒锅刚好有香葱花、蒜片和姜丝，然后放入辣椒爆香，放入橡子冻翻炒均匀；
3.然后放入蒜苗，放入鲜贝酱、肉汤、酱油、盐，搅拌均匀。
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橡子果冻不容易吃，可以切小一点，不容易炒。
第四，韩国混合橡子果冻
食物准备
橡子凉粉、胡萝卜、黄瓜、三叶草、青红椒、酱油、辣椒粉、芝麻、洋葱和大蒜、糖和芝麻油。
方法步骤
1.橡子冻、黄瓜、胡萝卜、菊花、青红椒、洋葱、大蒜全部洗净切好；
2.取一小碗，与酱油、辣椒粉、芝麻、葱蒜、糖、香油混合制成酱；
3.将切好的材料放入盘中，倒入调味汁，搅拌均匀即可食用。
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根据个人喜好将原料切成条状、薄片或丁。