转基因食品相信大家一定都不陌生，最先让大家了解的转基因食品就是常见的食用油，下面我们一起来看看转基因食品的危害有哪些。
转基因食品有哪些危害
许多食物生物会产生大量的有毒物质和营养因子，如蛋白抑制剂、溶栓剂、神经毒素等。抵御病原菌和害虫的入侵。现有食物中的毒素含量不一定会造成毒性作用。当然，一些食物(如木薯)如果处理不当会导致严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中，由于基因的引入，毒素蛋白过度表达，导致各种毒性。理论上，任何基因转移的方法都可能导致基因工程(GMO)发生不可预测的变化，包括多向效应。
食物变态反应
在中国反对转基因大米食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计，近2%的成年人和4.6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片段来表达特定的蛋白质。如果表达的蛋白质是已知的过敏原，它们可能会对人类造成不良反应。即使表达的蛋白质不是已知的过敏原，只要它们在转基因作物的可食用部分表达，就应该对它们进行评估。
耐药性
转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因与插入的目标基因一起被转移到目标作物中，以帮助在植物遗传转化中筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植物。标记基因本身不存在安全性问题。一个有争议的问题是横向基因转移的可能性(www.isoyu.com原创版权)。比如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道，被肠道微生物利用，会产生抗生素耐药性，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。
营养价值
下降或引起体内营养紊乱，人为地改变蛋白质组成的食物能否被人体有效吸收利用。有人认为导致转基因食品安全的关键因素是外源基因的导入位点和外源蛋白的表达。由于外源基因来源和导入位点的不同以及随机性，极有可能产生基因缺失、错码等突变，使得表达的蛋白质产物的性质、数量和位置与期望值不一致。
安全性评价，因为转基因食品中的一些成分在传统食品中从来没有发现过。现代生物技术将其他生物基因转入植物体内，将病毒、细菌和非粮食品种的外源基因，以及标记基因中的抗生素抗性基因引入粮食作物，这些都是传统育种技术无法实现的。而且现代基因工程还比较年轻，谁也说不准这些基因改变以后会有什么后果。因此，各国对这类食品的安全检验要求比传统方法培育生产的食品更严格。截至2013年，基于实质平等原则的安全评价方法已在世界范围内广泛采用。
不安全的
长期安全性测试未进行:转基因食品改变了我们所吃食物的自然属性，其使用的生物物质不属于人类食品安全的一部分。没有进行长期的安全性测试，也没有人知道这种食品是安全的。
嗜酸性肌痛
副作用可以杀死人体:Mayeno，A.N，等(1994)报道发生了一种原因不明的新疾病，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现包括瘫痪、神经系统问题、疼痛肿胀、皮肤瘙痒、心脏问题、记忆缺失、头痛、光敏和消瘦(Brenneman，D.E，et al .，1993；Love，L.A等，1993)。后来发现色氨酸是由一家日本公司的基因工程菌生产的。三个月后，食客生病，导致37人死亡，1500人部分瘫痪，5000多人偶发性虚弱。根据测定，0.1%的含量可以杀死人体。
肠胃问题
最令人担忧的是，插入转基因大豆的基因被转移到了我们肠道内细菌的DNA中，并继续发挥作用。这意味着吃Bt玉米造成的玉米片会把我们的肠道细菌变成一个活的农药厂，也许直到我们死去。在过去的十年里，美国人的胃肠道问题急剧增加。这种大规模的增加，医生认为是食用转基因食品造成的。最严重的问题不止于此。
敏感的
在转基因操作中，含有从细菌中提取的基因的食物可能导致过敏现象的扩展，引起对人的过敏反应，特别是对儿童、孕妇和过敏体质的成人。例如，如果科学家在大豆、小麦和贝类的基因中添加了玉米的某个基因，并且蛋白质也随着基因一起添加，那么以前对玉米过敏的人可能会对这些大豆、小麦和贝类食物过敏。
引发新的疾病
转基因技术利用抗生素抗性基因来鉴定转基因作物，这意味着作物具有抗生素抗性基因。这些基因通过细菌影响我们。英国研究表明，转基因作物中的突变基因可能进入生物体，从而导致新的疾病。如果在人和动物身上出现类似的结果，就有可能培养出药效最强的超级细菌，这种细菌是抗生素无法杀死的。