花胶是什么？很多人都听说过花胶，只知道它是一种营养价值极高的保健品，却不知它实质上是什么，接下来我们就为大家介绍下花胶是什么。
口香糖是什么
胶，即鱼肚，是各种鱼鳔的干制品，以胶质丰富著称。它的别名是树胶，是把鱼肚中的鱼鳔取出来，切好晒干而成。富含蛋白质、胶体等。通过饮食养阴，补肾培精，可以快速消除疲劳，帮助手术患者伤口愈合。
排名靠前的花胶依次是:金牙鲆胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄鱼)、牙鲆胶(大牙鲆鱼)、门鳗胶(大门鳗)。金钱比目鱼胶是鱼胶之王，非常少见。一般都是以收藏的形式收藏，价格在几十万英镑以上。黄唇鱼常年躲在深海洞穴里，不吃鱼饵。另外，一般情况下很少抓到他们。当然，金钱鲳鱼胶有很多功能。曾经是救命之物，最重要的是止血补血。但是，收藏的价值远远大于食用的价值。
口香糖不仅是著名的宴会菜肴，而且具有相当大的营养和药用价值。花胶富含蛋白质、树胶等。它具有滋阴补肾的功效，可以帮助人体快速消除疲劳，帮助手术患者伤口的恢复。一般来说，怀孕4到5个月后就可以吃了，生孩子之前可以吃几次，这样产后会比较舒服。另外，术后4到5天，还可以吃花胶，伤口会好一些。但是对海鲜和速发产品过敏的人就不要吃了。毕竟口香糖是海鱼的。
花胶的选择和保存
1.一般来说，摘花胶的时候，可以在灯光下拍照。如果花胶是半透明(原创www.isoyu.com版权)的，质量更好。另外，最好选择比较厚实的身体，表面没有淤血，没有花心，没有气味。花胶又厚又肥，形状像马鞍，表面有V型纹路。另外，和普洱茶一样，越老越贵，越黑越老。
2.选花胶的时候，不要选很白没有瑕疵的。为了让花胶看起来更漂亮，卖的更好，很多商家用双氧水处理浸泡，把腐烂暗淡的颜色全部冲洗掉，冲洗后再用二氧化硫熏，这样花胶的颜色和发黄度会很好看，当然价格也可以卖的更高。不过最好不要买这些看起来洁白一致，甚至没有瑕疵的花胶，因为这些都是加工过的花胶。真正的花胶不是全彩或者全白，晶莹剔透，有天然纹路，琥珀色不均匀，但是没有漂白的上品，有一些油渍和血渍。
3.如果有几种形状非常相似的花胶，建议不要买，因为很可能是用几种小鱼胶热处理，然后注塑成大胶。辨别它们是否由小牙龈制成的最好方法是用力折断它们。如果你看到有明显的牙龈连在一起，那是真的。
购买注意事项:购买时，选择一些重、厚、干的，避免花心。所谓花心，就是在晒干的过程中，鱼肚表面是干的，中间是不干的。时间长了，鱼肚中心会变成腐肉，泡在水里会发出难闻的味道。吃之前最好吃刚在太阳下买的花胶，味道会更浓。因为花胶存放时更耐用美观，经常暴晒可以吸收日月精华，提升香味。