三鲜疙瘩汤是北方人非常中意的一种吃食，这是因为三鲜疙瘩汤的做法非常方便，很省时间。所谓三鲜，指的就是处面疙瘩之外的另外三种食材，而不同的食材则能做出不同味道的三鲜疙瘩汤。2021-09-28 就将为大家介绍几种三鲜疙瘩汤的做法。下面我们就一起来看看吧。
一、海鲜三鲜汤的做法
原材料
1000克精制白面。海参50克，鲜虾和熟鸡肉，鸡蛋3个，瘦肉150克，油菜适量。清汤、酱油、精盐、味精、葱花、姜末和香油。
工作方法
1.在精制白面粉中加入少量盐、清水和面粉，制成绿色块状。
2.鲜虾去泥线，和水煮海参、瘦肉、熟鸡肉一起切成小块。把油菜切成小块。(原创www.isoyu.com版权)
3.将鸡蛋剁碎放入碗中，加入清汤、猪肉丁、海参丁、虾丁、油菜片、葱花、姜末、酱油、精盐和味精。
4.煮沸后，在绿色的身体上打一个结。再次煮沸后，撇去漂浮的泡沫，倒入蛋液。鸡蛋絮漂浮后，倒入芝麻油。
二、家常三鲜汤圆的做法
食品
虾海参20克，熟鸡肉10克，面粉200克，鸡蛋1个，辛夷丁20克，酱油6克，精盐3克，味精3克，香油2克，鲜汤适量。
工作方法
1.将面粉加水和少许精盐混合，揉搓均匀，卷成0.7厘米厚的大块，然后切成0.7厘米厚的小块，铺在路面上，用手搓成疙瘩，放入篮子里筛出面粉。
2.将海参、虾和鸡肉切成小块。打鸡蛋，拌匀。加入鲜汤、海参、虾、鸡肉、白玉兰片、精盐、酱油。
3.汤开了，把疙瘩放进锅里。当汤再次沸腾时，倒入蛋液，加入味精和芝麻油调味，分4碗食用。
三、双耳三鲜汤的做法
食品
面粉150克，番茄汁30克，橙汁30克，银耳15克，黑木耳15克，菠菜25克，精盐1/5茶匙，白糖2茶匙，鸡汤500克。
工作方法
1.将银耳和木耳放入容器中，用温水浸泡至软，洗净，撕成小块。菠菜洗净，切成2厘米长的段。
2.将75克面粉放入容器中，加入番茄汁，搅拌成均匀的小疙瘩。把剩下的面粉放到另一个容器里，加入橙汁搅拌成均匀的小疙瘩。
3.锅内加入鸡汤煮沸，加入小疙瘩翻炒，然后中火煮沸，加入银耳片、木耳片、菠菜片、白糖、精盐，放入汤碗中煮熟。
第四、第三鲜汤的练习技巧
1.做面条时，你应该少用面粉。搅拌面条时，一次加入足够的水，向一个方向剧烈搅拌，搅拌出合适的面条。
2.三鲜面汤的用料可以根据自己和家人的口味随意增减。面汤做好之后，加一两滴香油，再加点欧芹粉味道会更好。