鸡翅是鸡身上的活肉之一，是鸡肉中口感最细腻，营养也很丰富的部位。鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，具有温中益气，补精添髓，强腰健胃的功效，鸡翅的做法很多，而其中炸鸡翅几乎是最受欢迎的吃法，下面我们来(www.isoyu.com原创版权)介绍下炸鸡翅的家常做法。
炸鸡翅的常见做法
方法一
材料:
很多鸡翅，盐。
练习:
1.将鸡翅洗净，在表面均匀撒上适量的盐，然后放入干净的容器中，用保鲜膜封住上口，静置一段时间，或者放入冰箱中冷藏一夜。腌制时间越长，鸡肉越咸。
我个人喜欢吃咸的，但是清淡的话也能尝到鸡肉的甜味，我要什么就拿什么。
2.锅里多放点油，加热。先用筷子试试油。如果筷子“咝咝”作响，说明油温足够。然后加入鸡翅，慢慢炒。
3.煎至金黄色时，捞出鸡翅，关火，将油烧开，然后放入鸡翅，煎一会儿。
4.拿起鸡翅，放在厨房的纸上沥干水分，然后关火。记得在钓鸡翅之前不要关火，这样很容易把油全部吸到肉里面，然后我们就全是油了。
提示:
1.你可以注意到我炒的鸡翅颜色还是比较黑的，因为有几滴酱油。如果你喜欢这样，当然可以。如果喜欢颜色浅一点的，就放盐不放酱油。
2、油炸的时间可以自由掌握，因为我个人喜欢吃里面嫩鸡的感觉，不是很油炸；和我爸一样，他喜欢炒的很干很香，最好喝。
方法2
材料:
鸡翅3个，玉米片适量，馒头1个，蛋羹粉1茶匙，低筋面粉6茶匙，玉米粉4茶匙，水适量，鸡蛋1个，白酒1茶匙，盐适量，辣椒粉1/2茶匙。
练习:
1.鸡翅洗净沥干水分。将所有调料放入一个大锅中，搅拌均匀，备用。
2.将低筋面粉、玉米粉和蛋羹粉放入大锅中，混合均匀。加入适量的水，搅拌成粘稠状。然后加入鸡蛋，倒入色拉油，继续搅拌均匀，形成面条。
3.将练习1的鸡翅均匀的铺在练习1的两边，然后铺一层玉米片。
4.将适量色拉油倒入锅中，加热至180℃。将做法3裹好的鸡翅慢慢放入，中火煎至表面金黄酥脆，沥油。
方法3
材料:
3个鸡翅，适量面包粉，适量椒盐，糯米粉，6汤匙低筋面粉，2汤匙玉米粉，250 "水。
练习:
1.将低筋面粉和玉米粉放入大锅中混合均匀，然后加水混合形成粘稠状。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入练习1中，搅拌均匀，形成面条。
3.鸡翅洗净，放入菜谱的两面，蘸匀。
4.涂一层面包粉练3备用。
5.将适量色拉油倒入锅中，加热至180℃。慢慢把鸡翅包起来练习4。
6.将食谱5用中火煎至表面金黄酥脆，捞起沥油，边吃边蘸椒盐。
方法4
主要成分:
鲜鸡蛋100克，鸡翅750克，糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，面粉50克。
调料:
花生油55g，葱10g，姜10g，盐5g，料酒10g，盐4g，玉米淀粉5g。
练习:
1.先把翅尖剁掉，再把关节剁成两段，放入盆中，加入葱段、姜片，用料酒蒸笼至七成烂，取出凉透，然后每只翅上切一刀，去掉骨头。
2.糯米放入碗中洗净，用冷水浸泡四小时，放入笼中蒸熟。
3.芝麻洗净，翻炒至微黄清香，然后倒出碾碎。
4.将火腿切成块，将芝麻、火腿和精盐放入糯米碗中，搅拌均匀，形成馅料。
5.将鸡蛋敲入碗中，搅拌，加入面粉和湿淀粉，混合成蛋粉糊。
6.用馅料填满鸡翅的缝隙，用蛋膏包裹，然后在盘子上滚一层渣。
7.将煎锅放在大火上，倒入煮熟的猪油，加热至60%热。
8.将鸡翅一个个放入锅中，全部放好后将锅底回火，炸至淡黄色，捞出控油，装盘，撒上胡椒粉和盐。
9.配上甜面酱，番茄酱，大葱。