冬季是最适合吃羊肉的季节，因为羊肉可以帮助人们摆脱寒冷的威胁。羊肉的营养丰富，鲜嫩可口，但是吃羊肉也是需要注意的，下面我们就来看看吃羊肉的禁忌有哪些。
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吃羊肉有什么禁忌
1.吃涮羊肉时，不要为了肉嫩而彻底涮。因为羊肉经常夹杂着病菌和寄生虫，所以在吃涮羊肉时，应该选择经过质量检查的羊肉片，并彻底清洗干净。
2.羊肉在醋里热，甜，温，类似酒，一起煮容易生火，动血。所以羊肉汤不要加醋，心功能不全和血液病患者要特别注意。
3、《本草纲目》记载:“羊肉用青铜器煮:男失阳，女暴落；性别差异如此，你一定知道。”原因是铜遇到酸或碱，在高温下会发生化学变化，形成铜盐。羊肉是一种高蛋白食物。一起煮，会产生一些有毒物质，对人体健康有害。
4.肝炎患者过量食用羊肉会增加肝脏负担，导致发病率。
5.吃羊肉后马上喝茶容易便秘。
6.羊肉很暖和，有助于晒太阳。不要一次吃太多。最好同时吃点白菜和粉丝。
7.大量摄入蛋白质和脂肪后，由于肝病不能有效完成氧化、分解和吸收等代谢功能，增加肝脏负担，可导致发病；口唇经常糜烂、眼睛发红、口苦、易怒、咽干痛、牙龈肿痛、腹泻的人不宜多吃。
8.不要吃醋。酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的保温效果。
9.不要和南瓜一起吃。中医古籍中也有记载，羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温热的食物，如果一起吃容易生气。同理，做羊肉的时候，也要少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品。
10.避免和西瓜一起吃。吃完羊肉再吃西瓜，容易“伤元气”。这是因为羊肉甜而热，而西瓜冷，是生冷产品。吃了之后，不仅大大降低了羊肉的温热效果，还妨碍了脾胃。
11.避免和茶一起吃。茶是羊肉的克星。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶含有较多的鞣酸。边吃羊肉边喝茶，会产生单宁酸的蛋白质，削弱肠道蠕动，减少粪便中的水分，进而诱发便秘。
羊肉的做法
一、滋补羊肉汤
配料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1片、料酒一大勺、胡椒粉少许、精盐1茶匙、白糖0茶匙、味精0茶匙、味精5茶匙。
练习:
1.羊肉洗净剁碎，党参切块，红枣枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.往锅里加水。水开后，加入羊肉块，用中火将血煮沸，捞起，冲洗干净，备用。
3.将羊肉块、姜片、党参、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、辣椒、料酒放入汤碗中，注入清水，放入蒸锅蒸2小时。
注意:
滋补散寒，汤烂。做羊肉的时候滴一滴白酒，可以去除臭味，让肉酥烂的更快。
第二，孜然羊肉
配料:羊肉500克
配料:香菜50g，孜然粉15g，辣椒粉10g，胡椒粉5g，酱油1勺，盐3g，淀粉10g，熟白芝麻20g。
练习:
1.羊肉提前用温水浸泡半小时，然后洗净切丝。
2.将切好的羊肉加入淀粉和酱油。把握好，加孜然。然后抓匀腌制10分钟。
3.芫荽采摘洗净备用。将锅加热，倒入少量油，翻炒羊肉。
4.羊肉变色后，用小火慢慢炒羊肉的水分，加入盐，搅拌均匀。