苦荞茶，用苦荞的种子苦荞米筛选、烘烤等多道加工工序而成的冲饮品。苦荞具有多重的功效，人们平时喜欢通过喝苦荞茶来调养身体，下面我们来详细的介绍下苦荞茶的功效与作用及食用方法。
苦荞茶的功效和作用
苦荞茶的功效:软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，解毒生肌，解除和保护病变。
1.降三高(高血压、高血脂、高血糖)。
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2.抗氧化增加人体免疫功能。
3.苦荞茶的功效和作用可以改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复精力。
4.粗粮膳食纤维可以增加皮肤抗氧化功能，使皮肤健康光泽，美容养颜。
5.苦荞中含有的苦荞黄酮(芦丁)对糖尿病有预防和辅助治疗作用。
6.苦荞中罕见的粗粮膳食纤维，能平衡胃肠营养的分布，有效治疗便秘。
7.高寒地区无污染种植源，价格低廉、长期食用的健康杂粮产品。
苦荞茶的作用:苦荞茶的无糖食品类似饼干的小麦味(绝对不苦)，口感香醇，尝后脸颊和牙齿上留有香味。
1.苦参、苦参碱、黄烷酮均有抗心律失常作用。
2.苦参能增加冠脉流量，保护心肌缺血，降低血脂，总碱能预防白细胞减少，抗辐射。
3.苦荞茶醇提取物对阴道毛滴虫和阿米巴原虫有杀灭作用。
4.该汤剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用，对多种皮肤真菌也有抑制作用。具有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛、平喘和祛痰作用。
苦荞茶的食用方法
至于苦荞茶的吃法，很多人认为是单纯用开水冲服，但其实苦荞茶有很多吃法。
1.茶。加热水泡茶，小麦香。用开水冲泡杯中的苦荞茶，倒入沸水中约3-5分钟。
2.当零食。可以直接当零食吃，香脆可口。
3.做蛋糕。取代玉米片来烘焙营养饼干和蛋糕。
4.喝豆浆，加苦荞茶。制作豆浆时，加入适量的荞麦茶。豆浆没有腥味，味道很香。
5.和糖水混合一起煮。糖水煮沸时，加入适量，一起煮。味道浓郁芳香。
苦荞茶的功效和作用及其食用方法不限于以上。我们平时吃的很多糕点都含有苦荞茶，但是我们没有发现。因为每个人的饮食习惯不同，所以有些吃法也不同。可以根据自己的爱好，用苦荞茶做出更美味的食物。