南京的美食可以说是经济实惠，物美价廉。对比起川菜，它没有最突出的，也没有特别独到的，但是能调众口之味，所以到南京来旅游的朋友们只要可以找对地方，基本上都是没有不满意的，下面我们就来看看不得不尝的南京美食有哪些。
我不得不品尝的南京菜
1.板鸭
南京板鸭在国内外都很有名。明清时期，“古书院、琉璃塔、黑缎、板鸭”在南京流传，从民歌中可以看出，南京板鸭长期以来享有很高的声誉。板鸭是用盐卤腌制干燥的，分为板鸭和板鸭两种。因为它的肉又嫩又紧，像一个盘子，所以被命名为板鸭。南京板鸭的生产工艺已有600多年的历史。清朝时，地方官总是选择质量较好的新盐水鸭来向皇室进贡，所以也被称为“贡鸭”；政府官员互访时互赠板鸭干一份，故又有“官方仪式板鸭干”之称。
2.盐水鸭
南京太爱鸭子了，甚至有人说南京人和鸭子有仇。不管这个谣言有没有根据，南京被称为“嘟嘟”，但它是一个真实的名字。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名。据说有1000多年的历史。南京板鸭皮白嫩，肥而不腻，味美香浓，酥而嫩。盐水鸭在每年中秋节前后的颜色和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的，所以著名的日子是桂花鸭。《白门方》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，大家都以为肉中有桂花。”好像节假日或者工作日回家探亲的时候出去剁一碗咸鸭肉已经成为南京的一种常见礼仪了。就是因为吃鸭吃多了，南京人才变废为宝，把鸭头做成美味的小吃。
3.鸭血粉丝汤
南京人喜欢吃鸭子，最常见的是盐水鸭。鸭头、鸭脖、鸭胗、鸭翅、鸭脚都是好东西。鸭血汤可能是最著名的品种之一。鸭血要鲜嫩。加入粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮。又香又嫩。
4.小煮面
小煮面的特点是没有酱油，味道清淡，所以里面的食材和底汤更关键。最好吃的肉面是皮都面，汤多，类似杂烩。至少有10种东西，比如青菜、木耳、皮都、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等。碗很大，汤多面少。调料不用油和盐，是板鸭煮的汤。鸡鸣寺和灵谷寺的香菇面和什锦蔬菜都很不错。汤是用蘑菇茎和豆芽煮的，很新鲜，没有油花。鸡鸣寺的地方特别好，一排古色古香的长窗，像回到了从前。窗外有山有树，可以喝茶送零食。是和尚自己做的素鸡、五香豆、干兰花，都很精致，很好吃。
5、牛肉锅贴
南京早上最热闹的地方是早餐店。店不大，店外有几个大火炉，店内有几张桌子凳子，足够店里吃饭的人用。在人们点的食物中，牛肉煎饺与油条、馒头所占比例相当，是南京人的首选之一。在牛肉锅贴中，七家湾牛肉锅贴最为出名，其最大的特点是咸中带甜，外脆内嫩，馅多汁多。因为果汁多，南京人经常用吃包子吃锅贴的方法:先蘸点醋，慢慢吃一口。咬得太快，果汁会溅到脸上。这一口不能太大也不能太小。咬的太大，会错过里面的汁液，咬的太小，也不会尽兴。当然可以把整个牛肉煎饺放到嘴里，但是要看嘴巴够不够大。试试吧。
6、桂花糯米饭
这桂花糯米藕是江南配菜。据说杭州最有名的是桂花糯米藕，西湖的藕是藕中最好的。
7.什锦豆腐
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，在南京话里也叫“不老”。虽然这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐涝与其他地方有很大不同。南京的豆腐渍除了色泽如玉、清香爽口之外，讲究一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且味浓、香、鲜、咸、淡。南京人吃小吃，但是有一句话。据说豆腐涝是一种小吃，对年轻人来说可以补脑，对老年人来说可以延年益寿。
8.葡萄干蛋糕
南京有一种民间小吃叫梅糕。锥形，略甜但不腻。用面粉和鸡皮做成的壳，中间是细豆沙馅，顶层是梅花形，中间是樱桃。据说梅糕起源于苏州。据说乾隆皇帝下江南时，看到梅饼色泽诱人，就尝了一口。进入后，他发现它甜而不腻，柔和爽脆适中，比朝廷的御点要好，大受好评，所以流传至今。后来在制作南京梅花蛋糕、小元宵、青红果、松子等。被加入，使它尝起来更美味，有十几种制备方法，如豆酱，果酱和坚果，这将梅子蛋糕推向了一个新的水平，是目前小吃的另一个新的卖点。湖南路附近的马泰街上有一个叫“魏的”梅花蛋糕的摊位。这房子里的梅子蛋糕目前卖得很火，买一个还需要一段时间。
9.蒸年糕
南京健康路的一条小巷里就有这样一家店。商店很小。门口，一个老太太时不时用梗米粉填满一个圆木模，然后把木壶盖在炉子上的另一个木模上。两者刚刚放在一起，放在炉子上蒸。不一会儿，一个(原创版权www.isoyu.com)中间有一层黑色的又白又嫩的蛋糕出现在你面前。这是南京有名的蒸糕。这种蛋糕又嫩又滑。轻轻一咬，又香又香，不嚼几下就入口即化。现在南京人不像以前那么爱吃蒸糕了，蒸糕也少了。找一个不容易。本游侠有一次逛大街，偶然在健康路的一个小巷子里看到一个。他赶紧买了三个，一元钱，真的又便宜又好吃！
10.馒头
都说上海的小笼包最正宗，其实小笼包是华东的特色，哪里比较正宗无所谓，只要好吃就行。吃包子很讲究。大部分人吃包子都是这样的:小心翼翼地把热包子拿出来，放在醋碗里，对准它吸一口，美味的汤就进肚子了。不过你不能这样担心，不然会烫着的，所以南京人吃包子有民谣，“轻点动，慢慢抬，先开窗，再喝汤”。