红茶的冲泡方法和冲泡技巧

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红茶是我们常见的茶叶,不过,你知道正确的红茶的泡法吗?红茶的养生保健功效非常高,茶味香醇,尤其是女性的养生茶,下面一起来看看红茶的泡法及冲泡技巧。

红茶的浸泡方法

1.将新鲜冷水倒入电水壶中,煮沸。需要注意的是,刚从水龙头流出的水充满了空气,可以充分引导红茶的香气,而隔夜水、两次开水或保温瓶里的热水不适合冲泡红茶。

2.水煮沸后,用开水加热茶壶和茶杯,一般采用逐渐休息的方式,以免水温变化太大。一般冲泡红茶的茶壶都有一个粗壮的圆形壶体,这是为了让茶叶在冲泡时有一个完全舒展放松的空间。

3.仔细考虑茶的量。如果想做出好的红茶,建议冲泡2杯红茶(约5克),既能充分发挥红茶原有的风味,又能享受续杯的快感。

4.将开水倒入锅中泡茶。水开始沸腾后30秒左右,水花形成一块钱硬币大小的圆形,这是冲泡红茶的最佳时间。

5.静静等待酝酿的时间。快速冲泡并不能完全释放红茶的香气。我们经常看到一般专业的茶叶罐上标注的茶叶的数量和浓度,这与茶叶的冲泡和等待时间有关。比如有的茶叶,浓度分为1-4个等级,1最弱,4最强,冲泡时间依次从2分钟到3.5分钟不等。

6.将壶中冲泡的茶汤倒入温热的茶杯中。一般来说,喝红茶的茶杯属于浅底宽口型,因为这样可以让喝茶的人充分享受到红茶的香味,享受到它明亮的茶色。

红茶冲泡技巧

1.茶和水(www.isoyu.com原创版权)的比例

泡茶的时候要掌握好茶和水的比例。用壶冲泡红茶时,至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少,即使冲水少,也不能充分发挥红茶的醇香。

如果饮茶者量大,可以适当增加用茶量,泡一杯浓茶汤;如果你是一个平时没有什么喝茶习惯的人,可以少放点茶,泡一杯香醇的茶汤。

2.茶具的选择

其实红茶是最包容的茶。用玻璃器皿、陶瓷碗、茶壶冲泡,可以彰显其出众的一面。

3.水温控制

通常冲泡红茶的水温为90℃。冲完之后一定要盖上红烧茶,才能保持红茶的香味。

但水温与茶叶品质有一定的关系。如果茶叶品质较好,冲泡后的高水温不会影响红茶的口感和耐泡性。

4.气泡时间

大多数红茶不需要起泡。因为大多数红茶揉捏发酵时间长,茶汤很快就变酸而不是变闷。

但是好的红茶还是能享受到红茶的韵味,十次泡一分钟香味也不会透支。

5.水更新次数

红茶的红碎茶,在加工鲜叶时,充分揉捻切成细块后,只能冲泡一次,这样茶汁才能充分泡出来。