茶是很多人最爱，茶有不同种类，不同的茶在口感和色泽上，都是不一样的，因此对在茶选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要先对茶进行很好的了解，这样在喝的时候，对自身健康也是有着很好的帮助，2021-09-28 我们就来介绍下铁观音功效与作用以及如何辨别铁观音是否过期。
铁观音的功效和作用
1，耳目一新，思维敏捷。在日常生活中，我们都听说过，晚上喝茶让人神清气爽，睡不着觉。换句话说，喝茶可以提神。茶含有咖啡因。咖啡因可以刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以促进思维，达到利思维的效果。
2.减肥美容。肥胖的主要原因是人体内的胆固醇和脂肪过高，使人发胖。茶叶中的维生素等成分可以加速人体内胆固醇的排泄，同时可以抑制人体内负责脂类分解的酶的活性，使脂类物质难以分解，所以没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
3.清热杀菌。我们知道茶是一种很好的天然饮料，喝茶让我解渴生津。因为茶叶中所含的多酚等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体口腔产生舒适感。茶中所含的咖啡因能加速人体能量的排出，在夏天饮用时能让人感到凉爽。茶叶中的茶多酚在遇到由蛋白质组成的细菌时会凝结蛋白质，使细菌因凝结而死亡，从而达到杀菌的效果。
4、醒酒敌烟。我们在日常生活中听说过喝茶存钱。酒的主要成分是乙醇。乙醇遇到茶多酚，会产生一定的化学反应，分解达到救援效果。同时，我们知道尼古丁是香烟中主要的有害成分，但茶叶中的一些化合物与尼古丁反应沉淀后排出体外。所以喝铁观音可以达到戒烟醒酒的效果。
5.抗衰老。研究和治疗表明，自由基是人体衰老的主要促进剂，可以过度氧化人体内的不饱和脂肪酸。所以，为了延缓衰老速度，最好的办法就是了解自由基，降低过氧化速度。但茶叶中的某些成分可以清除自由基，从而抗衰老。
6.防癌。研究表明，铁观音中的儿茶素具有很强的抗癌活性，能抵抗人体癌变。同时，铁观音中的维生素可以阻止致癌物质的主要成分亚硝胺的合成，对癌症的预防和治疗有很大的作用。
7.降低血压，预防糖尿病。茶叶中的咖啡因可以放松血管，加快呼吸，降低血脂，对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。糖尿病的主要原因是体内缺少多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等。，导致糖代谢紊乱，体内血糖急剧升高，新陈代谢减弱。经常喝茶可以及时补充人体内的(原创版权www.isoyu.com)各种成分，从而预防糖尿病。
8.预防龋齿，去除异味。我们知道牙膏中含有氟，对保护牙齿起着必不可少的作用，茶叶中也含有氟，氟很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，从而起到抗酸、防龋的作用。同时，经常用铁观音漱口也能达到去除口腔异味的效果。
如何辨别铁观音是否过时
1.看外观
过时的铁观音一般外观略有不同，如变色或霉变。除了看外观，还可以试着捡起来看看是不是坏了。一般发霉的茶叶捏起来会变得很脆，容易碎。如果你看不到茶有什么不寻常的地方，并不意味着茶就没问题，但你需要观察它。
2.闻味道
既然肉眼看不出来，闻闻就知道了。一般如果变质过期，铁观音茶的口感肯定会不一样，不如原味醇厚。如果你闻起来一般，那就证明茶叶没坏，只是快过期了。铁观音，容易碎，一定是过期了，不能再喝了。
3.看保质期
一般很多茶叶的保质期都在一两年左右，铁观音的保质期都在三年左右。所以购买时最好选择日期相近的新茶，时间过久不要购买。虽然有些铁观音茶叶已经过了保质期，但味道闻起来没什么异常。在这种情况下，要慎重选择是否喝酒。冲泡后可以观察口感，判断是否可以饮用。
4.酿造观察
如果观察铁观音的外观，闻一下，就分不清是不是已经过期了。但是如果看到保质期刚刚过去，就要拿出一部分铁观音来观察判断是否可以喝。冲泡后，观察茶汤的色、香、色是否与原来不同。如果茶汤的味道和原来不一样，最好不要喝。铁观音，真的过时了，味道和颜色还是和以前一样。