茶叶是生活当中十分常见的，大多数人平时喝茶的时候只是用白开水随便泡一泡，但是泡茶是讲究技巧的，不同的茶叶也有着不同的冲泡方法，那么茶叶的冲泡方法有哪些呢？下面大家就一起来看看吧！
茶叶知识的泡茶技巧
泡茶要讲究技巧。要泡(原创www.isoyu.com版权)好茶，不仅要有好茶、好水、好茶具，还要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧，水的选择也是关键。
古人对泡茶用的水非常讲究。古人认为山上泉水最好，其次是江永和井水。陆羽对开水的沸腾程度非常讲究，认为沸腾程度像鱼的眼睛，是沸点；边缘像涌泉朱利安，是第二次沸腾；腾博古朗，为三沸。三次煮沸后，水太老了，不能泡茶。
古人对茶中的水有很深的认识，认为水的好坏直接影响茶的品质。如果水不好，会影响茶叶的色泽和风味。在古人眼里，杭州的“龙井茶，虎跑泉”就是浙江茶；著名的“蒙顶山茶与长江水”是茶与水最好的伙伴。名泉名水名茶相得益彰，美不胜收。
除了泉水和河水，古人非常重视雪水，认为雪水就是田泉。自然界里，天上的雨用来泡茶，别有一番韵味。
用泉水、河水、雪水、雨水等泡茶，妙不可言。，但由于气候和地理条件的限制，它并不总是可用的。现代人主要用自来水泡茶。自来水一般是指经过人工净化消毒后的河水或湖水。但是由于净化消毒过程中使用了氯化物，所以有时候氯太重。如果这样的水在一个罐里储存一夜，氯气自然消失后可以用来泡茶。
有好茶好水的时候，适当泡茶也很重要。就像外国人的咖啡制作一样，经过适当的调理，你会得到一杯味道浓郁、醇香的咖啡，还有泡茶。
煮茶的方法也很讲究。传说唐朝的智多僧懂得品茶，所以不喝不是陆羽炒的茶。我活在皇帝时代的时候，就把和尚智姬叫进宫看看是不是像人们说的那样。戴宗先给智多僧泡了一杯茶，但一碰嘴唇就放下了。皇帝叫鲁豫入宫，和尚智姬很高兴地喝了鲁豫煮的茶。一边喝茶，一边称赞说:“这碗茶真是鲁豫做的！”皇帝被说服了，叫刘玉去见和尚智姬。
说到煮茶，要多注意水温。如果水太老了，泡出来的茶就不好喝了。宋代蔡囊在他的{茶录}中写道:“汤最难等，不熟则沫浮，过熟则茶沉，上辈子叫蟹眼，则过熟。在水槽瓶里煮是无法区分的，所以等汤是最难的。”这里其实说的是煮茶的合适水温和时间。
现代研究证明，由于茶叶的种类和等级不同，浸泡的水量和水温也不同，冲泡后茶叶的化学成分和风味有很大差异。茶叶中约有200种水溶性化学成分，如咖啡因、蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚、果胶等。理想的一杯茶不仅要溢出茶叶中的水溶性化学成分，还要使各种成分得到适当的协调。因此，需要掌握茶叶的水温和耗水量，使茶汤中儿茶素和氨基酸的比例适当，使茶汤口感香甜清透。