虾仁饺子怎么做

虾仁饺子是一种十分美味的食物，但是因为这种饺子做法使用了虾仁，所以在平时的时候比较受人们的关注，下面我们来看看虾仁饺(www.isoyu.com原创版权)子怎么做。

    虾仁饺子怎么做

    做法一

    食材准备：

    猪肉馅200g，大虾，面粉，胡萝卜，白胡椒粉，盐，香油，鸡精，生抽

    方法步骤：

    1、将面粉倒入清水中，揉好，静置半小时；

    2、虾洗净去皮，去虾线；

    3、将猪肉馅和虾剁成泥混合，加入胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香油搅拌；

    4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌；

    5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可。

    小贴士：

    擀面皮要中间厚，四周薄。

    做法二

    食材准备：

    虾仁，香菇，木耳，生粉，葱姜蒜末，鸡蛋，八角，花椒，食盐，味精，糖，蚝油。

    方法步骤：

    1、将虾仁去线洗净后切丁；

    2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟；

    3、面粉适量打入鸡蛋，加水糅合成面团；

    4、香菇，木耳泡发好后切丁备用；

    5、起油锅，打入鸡蛋，炒成蛋碎盛出；

    6、再起油锅，放八角花椒爆香后捞出花椒和八角，下葱姜蒜末炒香；

    7、倒入木耳，香菇，蛋碎，加蚝油炒香关火调盐；

    8、面团擀皮，包入馅料即可。

    做法三

    食材准备：

    肉馅500g，虾仁200g，蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

    方法步骤：

    1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟；

    2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲；

    3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

    小贴士：

    饺子皮不好捏紧，可以先围着馅料涂上一圈水。

    吃虾仁饺子做法制作技巧

    1、大虾剁成肉茸，大虾可以是肉馅的一半或者更多，鲜味浓郁。

    2、面团揉好后，一定要充分饧发。

    3、饺子皮要中间厚，边缘薄。

    4、饺子煮的过程，打入两次凉水，煮三开，饺子浮起，就代表熟了。