椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，主料是海虾，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美，那么你知道这么美味的椒盐虾怎(原创www.isoyu.com版权)么做吗？
美味的椒盐虾怎么做
做法一
材料：
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
做法：
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了）
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。
4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！
做法二
材料：
鲜虾500g，香菜1根，小红辣椒4个，白芝麻少许，椒盐适量，葱姜蒜粉少许，盐少许
做法：
1.鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟。
2.锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾。
3.炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油。
4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。
做法三
材料：
鲜中虾1斤，蒜头5颗，辣椒1条（切碎），葱1颗（切段），生粉50克，海盐3茶匙
做法：
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
做法四
材料：
虾，洋葱，辣椒，葱，椒盐，蒜头
做法：
1.虾洗净，用盐先入味10分钟后再洗一次，控干水分。
2.洋葱，辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。
3.炒锅倒油，把虾一只只放下去炸，炸到虾壳变色后盛起。
4.把油倒出来，锅剩底油，爆香蒜头，洋葱，辣椒和葱后把炸好的虾倒回锅中翻炒均匀，洒上椒盐料就可以装盘了。