面条是我们的主食之一。面条除了煮面条、炒面、蒸面条和炒面之外，还有很多种。光炒面的实践百科就有很多种炒面，中国有，韩国有，意大利也有。我们来看看炒面的食谱。
一、炒面的做法:三鲜炒面
食物准备
鸡蛋面200g，胡萝卜1根，香菇3个，小葱1根，酱油30ml，酱油5ml，肉汤4(原创版权www.isoyu.com)5ml，白糖5g，盐3g，鸡精3g，白胡椒少许。
方法步骤
1.胡萝卜和欧芹洗净，分别切碎。将葱切成段备用；
2.锅里烧开水。水煮沸后，加入鸡蛋和米粉，取出沥干；
3.摊凉，加少许香油防止粘连，将酱油、酱油、白糖、肉汤放入小碗中做成酱；
4.锅内放油，加热至30%的热度，加入胡萝卜、香菇，转中小火，倒入面条拌匀；
5.然后倒入酱汁拌匀。上菜前用鸡精、盐和白胡椒调味。撒上葱拌匀。
技巧
炒面不能太干，酱料要被面吸收，这样面才清爽滋润。
二、炒面的做法:什锦炒面
食物准备
2个鸡蛋，半个火腿，青椒，2个青菜，半个胡萝卜，面条，15ml酱油，3 g白糖。
方法步骤
1.将鸡蛋打碎成蛋液，加入少许油，在锅里摊成蛋饼；
2.胡萝卜、火腿、青椒、蛋饼切好，蔬菜切块待用；
3.锅内放入水，加入少许油，水烧开后加入面条，然后捞出沥干；
4.锅里放油，加热。加入胡萝卜丝和火腿丝搅拌均匀，然后倒入面条翻炒；
5.然后加入剩余的蔬菜，加入酱油和白糖，搅拌均匀。
技巧
煮面条时，在水中加入少许油和盐，以防止面条粘在一起。
三、炒面大全的做法:韩国炒面
韩国也有炒面。要做到这一点，你应该买一瓶正宗的韩国辣酱。
食物准备
鲜面200g，韩式辣酱2汤匙，洋葱不到一半，大蒜2半，白菜几片。
方法步骤
1.将面条煮至熟5分钟，然后冷却备用；
2.锅内热油，放入洋葱、蒜片翻炒，再放入辣酱翻炒；
3.然后加入两碗水，用大火烧开煮5分钟，再加入白菜叶；
4.卷心菜煮熟后，加入煮过头的面条，用小火煮1分钟，然后煸制并收集汁液。
技巧
韩国辣酱比较辣，注意用量。
四、炒面的做法:孜然炒面
面食的种类很多，方方面面都有，面条的形状也是。
食物准备
100克贝壳意面，2根芹菜，1个西红柿，一点西兰花，一点洋葱，蒜片，黑胡椒，孜然粉，盐，橄榄油和酱油
方法步骤
1.锅里烧开水，放入意大利面，放入一勺盐，煮10分钟少许橄榄油取出；
2.将芹菜、番茄、西兰花和洋葱切成小块待用；
3.锅里放橄榄油，放入蒜片翻炒，然后倒入洋葱翻炒，倒入番茄块；
4.番茄软化后，加入芹菜和西兰花，然后加入酱油、胡椒、盐和煮熟的意大利面；
5.炒匀，然后加入孜然和黑胡椒调味即可食用。
技巧
添加的蔬菜种类可以根据自己的口味进行改变。