橡子果冻是由橡子制成的，橡子是橡树的果实。这种果冻是陕西著名的小吃。橡子是橡子果冻的主要原料，含有人体所需的多种营养成分，能提高人体免疫力，促进生长发育，预防高血压，降低胆固醇，预防贫血，美容护肤。我们来看看橡子果冻的做法。
一、橡子果冻的做法
食物准备
橡子，水。
方法步骤
1.把橡子放在太阳下，直到壳裂开；
2.然后剥去外壳，用清水浸泡果肉3天，期间换水数次；
3.浸泡至水清后，将果肉加水放入蒸煮机中打碎成糊状，放置澄清；
4.锅里加水烧开，然后关小火，加入橡子粉，顺时针不停搅拌；
5.将果汁搅拌成薄片，然后倒入容器中冷却。
二、冷拌橡子果冻
食物准备
橡子果冻500克，大蒜适量，盐、酱油、香油、醋、凉拌酱适量，香菜适量。
方法步骤
1.橡子果冻用水洗净后切成条状；
2.大蒜捣碎成泥后，放入果冻中，加入香油和醋；
3.加入凉拌酱、酱油，拌匀即可食用。
技巧
橡子果冻比较脆，切(原创版权www.isoyu.com)条的时候再切厚一点。
三、蒜苗炒橡子冻
食物准备
橡子凉粉300克，油、盐、蒜苗、花椒、葱、姜、蒜、鲜贝酱、酱油适量。
方法步骤
1.蒜苗洗净切成小块，干辣椒切好，葱切好，姜丝切好，蒜片切好，橡子冻切成小块备用；
2、炒锅刚好有香葱花、蒜片和姜丝，然后放入辣椒爆香，放入橡子冻翻炒均匀；
3.然后放入蒜苗，放入鲜贝酱、肉汤、酱油、盐，搅拌均匀。
技巧
橡子果冻不容易吃，可以切小一点，不容易炒。
第四，韩国混合橡子果冻
食物准备
橡子凉粉、胡萝卜、黄瓜、三叶草、青红椒、酱油、辣椒粉、芝麻、洋葱和大蒜、糖和芝麻油。
方法步骤
1.橡子冻、黄瓜、胡萝卜、菊花、青红椒、洋葱、大蒜全部洗净切好；
2.取一小碗，与酱油、辣椒粉、芝麻、葱蒜、糖、香油混合制成酱；
3.将切好的材料放入盘中，倒入调味汁，搅拌均匀即可食用。
技巧
根据个人喜好将原料切成条状、薄片或丁。