如何让培根蘑菇卷好吃

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培根金针菇卷怎么做好吃呢?金针菇能够增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高(原创版权www.isoyu.com)血脂症,从而减少心血管疾病的发生。下面为大家整理的培根金针菇卷的做法,望大家喜欢。

如何让培根蘑菇卷好吃

腊肉金针菇卷是用腊肉和金针菇做成的一道菜。猪肉腊肉,又称腊肉,是一种未经腌制或熏制,或其他部位的肉经过熏制的猪肉脯。熏肉味道很好,经常用来做饭。金针菇不仅好吃,而且营养丰富。它是冷菜和火锅的原料之一。

金针菇洗净,尽可能拧干水分,将金针菇切成略长于腊肉宽度的段。将大蒜捣碎成蒜泥,用微波炉融化黄油,加入蚝油,勾兑成大蒜黄油酱(黄油:蚝油= 1: 1)。

在培根上抹酱,加入金针菇。卷成一卷放在烤盘里(尽量卷紧,封口朝下不要散开,或者用牙签固定封口)。烤箱预热到170℃,放入烤盘,烘烤8分钟左右(根据自己烤箱的功率调整时间,培根表面会轻微烧焦,散发出浓郁的蒜香)。

一根香菜,留底叶,把腊肉卷在鞭炮形状的香菜梗上,撒上煮熟的芝麻。

新鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素。

有关注意事项

首先,尽量注意大蒜,大蒜更浓郁;再者,既然腊肉本身是咸的,蚝油也是咸的,请不要加盐,否则成品会咸。根据个人口味,如果比较重,可以考虑加一点胡椒粉,味道会比较好。偷懒省事的话,直接在金针菇里拌上秘制酱,铺在烤盘上,盖上腊肉片,直接火上烤。也很好吃。

腊肉稍有弹性,在卷制过程中会变得稍长。所以滚的时候要边滚边紧,这样腊肉卷就不容易散开了。家里没有烤箱也不用担心,因为这道菜也可以用锅煮。如果你在锅里煎,记得用小火。

适合培根蘑菇卷的人群

一般人群均可食用,尤其是气血不足、营养不良者、儿童、癌症患者、肝病、胃肠溃疡、心脑血管疾病者;但是,也要注意,有些人不适合吃,如下:

1.脾胃虚寒的金针菇不宜过多食用;

2.有腹泻和脾胃虚弱型腹泻的人不宜多吃;

3.老年人和胃肠溃疡患者正在禁食;

4.急慢性肾炎的人不吃;

5.凡有水肿、浮肿或腹水者,不宜进食;

6.感冒、湿热泄泻、气滞、腹胀满未愈者,十二指肠溃疡患者不宜进食。

腊肉和金针菇营养价值高,金针菇对抑制血脂升高和降低胆固醇有很好的效果。但在吃腊肉金针菇卷时,要注意老人和肠胃不适的人,所以在做腊肉金针菇卷时要注意家庭健康。