菊芋，又称菊花姜和魔鬼姜，是一种可食用的根茎蔬菜。原产北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，开菊花状小黄花，一般以块茎繁殖。其地下块茎富含淀粉、菊粉等果糖聚合物，可食用、煮熟或凝结、腌制咸菜、晒干菊芋，或作为淀粉、酒精的原料。先说姜的营养价值。
菊芋特点:秋季开花，花小黄，长得像菊花，生产中一般以块茎繁殖。其地下块茎富含淀粉、菊粉等果糖聚合物，可与稀饭、腌制咸菜、晒干的菊芋一起食用、煮熟或煮沸，或作为制备淀粉、酒精的原料。
菊芋的功效1:降糖止渴
能降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善体脂平衡。生姜可以通过两种方式调节血糖，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，生姜含有一种物质，其结构与人类胰腺中的内源性胰岛素非常相似。当尿液中出现尿糖时，吃生姜可以控制尿糖，说明有降血糖的作用。人低血糖的时候，吃了生姜也可以缓解。
菊芋的作用2:生姜树的作用
生姜的地上茎也可以添加工作饲料。其块茎或茎叶具有利尿除湿、清热凉血、益胃和中的功能。在房屋附近种植有美化效果。
菊芋的功效3:医疗功效
除湿水，清热凉血，益胃和中，消肿；适应症:肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎粉碎，无名肿毒外用，腮腺炎。无名肿毒、痄腮捣打外敷。适用于糖尿病、水肿、排尿困难的患者。
菊芋的功效4:保健品
生姜中80%的碳水化合物是菊花淀粉。菊花淀粉又称菊粉或菊粉，是目前发现的为数不多的可溶性膳食纤维之一。由于其热值低、无胰岛素依赖、无龋齿，被用作优质膳食纤维来源和脂肪替代品，广泛应用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品的生产。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前多用于提取菊粉。世界上40多个国家已经批准菊花淀粉作为食品的营养补充剂，使其成为海外市场上受欢迎的保健品。
原来菊芋不仅能降血糖解渴，清热凉血，而且对多种疾病都(www.isoyu.com原创版权)有治疗作用。看来菊芋真的对身体有好处。通过以上介绍，希望能帮助你更好的了解菊芋的功效。