腌蒜的方法(老一辈留下来的腌蒜做法真好)

/ 0评 / 0

如何腌制大蒜(老一辈留下的腌制大蒜真好)

大家好,我是雷大厨。我每天自己做饭,用最简单的食材做最美味的家常菜。请注意!

俗话说:春天不腌蒜,一年到头白腌。每年春天,技术资源网恰好是新大蒜上市的季节。摘糖和大蒜成了我春天的必备品。我没办法。我嫁给了一个东北人。我爱大蒜就像爱我的生活一样。我一日三餐离不开大蒜。我每天都需要一些大蒜。新型大蒜去皮后可直接食用,尤其喜爱糖蒜。一顿饭可以吃两三头大蒜。在外面买一盒糖蒜要十几块钱,于是和北方的朋友学了腌制大蒜的方法。这种方法是他家老一辈传下来的做法。做出来的糖蒜又甜又酸又脆,新手赢一次。我每年都这样做。腌蒜还是老一辈的经验,只要你把握好比例。一场胜利,吃一次想10次,酸甜可口,爽口开胃。很好吃。

[糖和大蒜]

配料:新型大蒜、糖、米醋

练习:

1.11块新奇的大蒜。我买了今年刚上市的小说《紫蒜》。水果很饱满,大蒜很硬。特别适合腌制糖和大蒜。

2.将新奇大蒜外面的皮剥掉,只保留最后两层,清洗干净,用剪刀剪去根部,切掉蒜颈。

3.取一个大一点的盆,盆中取半盆水,放三勺盐拌匀,放入大蒜,浸泡24小时,中间换一次盐水。浸泡的目的是去除大蒜的辛辣味道。

4.浸泡好的大蒜再次冲洗干净,放在通风的地方晾干,一定要用足够的水擦干。

5.准备一个干净的玻璃瓶,用开水焯一下,消毒。晾干后,放入大蒜。

6.倒入两瓶500 ml的米醋,然后加入500克白糖,盖上盖子,密封保存,放在阴凉的地方放置一个月,就可以吃到新奇的糖和大蒜了。

【厨房的秘密】

1.选择新颖的紫色大蒜,最适合糖蒜。

2.醋和糖的比例是2:1。直接倒进瓶子里就行了,不用锅里煮,这样醋就蒸发了。腌制的大蒜不好吃。

3、一定要把它放在阴凉的地方,看不到阳光,阳光会变成腊八蒜。

4.大蒜瓶必须无水无油。确保干燥。