中秋节吃什么(中秋节家宴吃什么)

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中秋节吃什么(中秋节家宴吃什么)这个星期五是我们传统的团圆节,中秋节,在这一天,家人聚在一起。除了吃月饼赏月,我们一定要做一些特色菜,一家人会聚在一起庆祝节日。如果在家吃饭,这两天要把菜单列出来,提前准备好。当你节省时间的时候,你会很着急,整理出10道菜,好吃,凉热,好吃。需要的话可以收藏起来吃顿团圆饭。

中秋节吃什么(中秋节家宴吃什么)这个星期五是我们传统的团圆节,中秋节,在这一天,家人聚在一起。除了吃月饼赏月,我们一定要做一些特色菜,一家人会聚在一起庆祝节日。如果在家吃饭,要把菜单列出来,提前准备好,这样可以节省时间,做10道菜,好吃,又凉又热,又好吃。如果你需要它们,你可以收集它们来吃团圆饭。

1.[清蒸蟹]

原料:梭子蟹4只(每只半斤)

调料:料酒、姜、陈醋

制造过程:

1.用小刷子仔细清洗螃蟹。

2.因为螃蟹是冷的,所以应该和姜醋汁一起吃。姜切碎加些老醋拌匀,待会和螃蟹一起蒸。

3.蒸锅加水,在水中加入一些料酒,在蒸锅上放一些网最好的姜片,把螃蟹倒过来放入锅中。

4.将姜醋汁放入锅中,大火烧开,中火蒸14分钟。螃蟹蒸的时间要看大小,小一点的10分钟。

二【蒜蓉粉条虾】

原料:大虾13只,约450克,小粉丝1条

调料:盐、酱油、蚝油、料酒、糖、蒜、姜、葱、植物油

制造过程:

1.一个大蒜去皮切碎,姜和葱切碎。

2.烧热煎锅,加入植物油。中低火翻炒大蒜下半部分,直到水分蒸发变成金黄色。然后加入剩下的一半大蒜和姜末,翻炒几下。加入2/3勺盐、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖翻炒均匀关火。

3.切掉虾,打开背部,取出虾线,用刀打,蒸的时候不容易卷曲。

4.风扇提前软化,铺在盘子底部。

5.将处理好的虾仁依次放在盘子里,放上炒好的大蒜。

6.锅中加水,大火烧开,然后蒸4~5分钟。

7.取出后撒上一些葱花,然后在另一个锅里煮开,淋上热油。

三【香焖牛肉】

原料:牛筋

调料:盐、酱油、酱油、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、葱、蒜

制造过程:

1.牛筋冲洗干净,用冷水浸泡半小时去血,冲洗几次。

2.锅中加入适量冷水,加入牛筋、几片生姜和少许料酒,水烧开2~3分钟捞出。

3.取出冰箱冷冻的老卤,准备一些必要的调味料。

4.烧开的锅中加入老卤,加入适量的水,然后加入盐、酱油、酱油、料酒、白酒、冰糖叶、肉桂、八角、花椒、干红辣椒、大蒜、生姜、小葱,最后将牛筋放入锅中。大火烧开后,转小火约50分钟,用筷子插入,不出血水,用盐水浸泡数小时后捞出

5.牛肉取出切片,准备一些调料汁蘸着吃。卤水过滤掉调料,取一部分放入保鲜盒中,然后冷冻保存为老卤水。

四[糖醋里脊]

原料:猪里脊肉约170克,熟白芝麻少许,鸡蛋1个

调料:盐、料酒、白醋、白胡椒粉、淀粉、姜、番茄酱、白糖

制造过程:

1.里脊肉切成适中的条状,加入1/3茶匙盐、少许白胡椒粉、少许姜片、1汤匙料酒、2汤匙淀粉和1/2个蛋清,搅拌均匀,腌制一会儿。

2.准备少许干淀粉,挑出里脊肉放入淀粉中,使每片都裹上一层干淀粉,抖掉多余的淀粉。

3.烧热炒锅,加入植物油至六成热。加入里脊肉两次,中火煎至熟,控油捞出。

4.所有油炸完成后,再次将油温加热到更高的水平,然后再次油炸,用大火油炸至金黄酥脆,控油捞出备用。

5.倒出油,留一点基础油。加入5汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1/2茶匙盐和2汤匙白糖,搅拌均匀,煮至出现气泡,加入少许水淀粉使其更粘稠。

6.然后加入炒好的里脊肉,大火翻炒均匀,撒上一些熟白芝麻关火。

五【啤酒鸭腿烤萝卜】

原料:鸭腿500克,白萝卜1/2,啤酒1罐

调料:冰糖、植物油、盐、酱油、酱油、姜葱、干红辣椒

制造过程:

1、鸭腿用剪刀和小刀去除骨头,然后切成小块。

2、白萝卜半个,刮去外皮切成小方块。

3.沸水锅中加入冷水,加入鸭肉、姜片和料酒,大火煮1分钟,用控制好的水捞出。

4.在煎锅里稍微加热植物油,加入一些冰糖,当冰糖融化时,颜色变红并冒泡。加入鸭肉翻炒上色,然后加入1汤匙酱油和酱油翻炒上色。加入葱花和姜末翻炒几下。

5.倒入一罐啤酒,加入2个干红辣椒,大火烧开,转中火煮半小时。

6.加入白萝卜和适量的盐,继续煮十分钟,直到白萝卜熟透。

7.最后用大火收汤,汤汁粘稠时关火。

六[蒜蓉秋葵]

原料:秋葵250克

调料:盐、大蒜、小米椒、陈醋、蚝油、酱油、酱油、淀粉、植物油

制造过程:

1.沸水锅中加入适量清水,加入少许盐,将秋葵放入水中半分钟,捞出过冷水。

2.秋葵切去根部,垂直切成3、4块,然后放在盘子里。秋葵要彻底焯水,然后切开,这样才能保证里面的粘液不流失。

3.用少许油烧热炒锅,将大蒜翻炒一会,加入1/2茶匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙陈醋、1/2汤匙蚝油和酱油,加入少许水煮一会,最后加入一些水淀粉勾芡关火。

4.将调料汁倒在秋葵上,表面撒一些小米椒。

七个[冷皮蛋]

原料:皮蛋3个

调料:盐、酱油、陈醋、香油、辣椒油、大蒜、姜、小米椒、香菜

制造过程:

1.皮蛋去皮,用开水烫刀,然后将皮蛋切成6小块。

2.把切好的皮蛋放在盘子里,剩下的两块剁碎放在盘子中间。

3.再切一点大蒜,切两个小米椒和欧芹。

4.将蒜末放入小碗中,加入2汤匙酱油、2汤匙老醋、1/2茶匙盐、1茶匙白糖、适量辣椒油和香油,搅拌均匀。

5.将调料汁均匀倒在皮蛋上,中间撒上欧芹,上面放上小米椒。

八【清蒸黄鱼】

原料:一条大黄鱼(约300克)

调料:生姜洋葱适量,小米椒2个,酱油1勺,蒸鱼酱油3勺,料酒1勺,植物油适量

制造过程:

1.黄鱼的鱼鳞和内脏要去掉,鱼肚和鱼鳃的黑膜要撕掉,清洗干净,表面要划几刀。

2.准备一些姜丝,葱丝,2个小米椒碎。不吃辣的可以不吃辣椒。

3.盘子、腮、肚、身上放点葱丝、姜丝,抹点酱油、料酒,腌一会儿。

4.锅里的水烧开,煮开后放入锅中,大火蒸6分钟,关火,蒸2分钟取出。

5.蒸鱼的盘子里有一些汤,因为这汤里有鱼腥味。

6.捞起鱼表面的葱姜丝。再放一些姜丝、葱丝、小米椒,倒入3勺蒸鱼豉油,淋上热油。

九【虾仁蒸豆腐】

原料:内酯豆腐1盒,鲜虾12只

调料:酱油、蒸鱼酱油、白糖、植物油、胡椒粉、小葱、白胡椒粉

制造过程:

1.去掉虾头,虾去皮,开背去掉虾线,切成小块,加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

2.把内酯豆腐取出来,倒放在切菜板上,切成小块,然后放在盘子里。

3.小碗中加入1勺料酒、1勺酱油、2勺蒸鱼酱油和少许白糖搅拌均匀。

4.将虾仁均匀地铺在豆腐上,然后撒上调料汁。

5.蒸锅加水烧开,中火蒸5分钟。

6.炒锅加植物油,加几粒花椒粒使(原创www.isoyu.com版权)其香,挑出来。

7.取出豆腐,撒上葱花,然后淋上热油。

十[炸平菇]

原料:平菇1个,鸡蛋1个,面粉适量

调料:盐1勺,淀粉3勺,植物油适量,无铝泡打粉少许

制造过程:

1.将平菇撕成小块,冲洗干净,拧干水分。

2.一个鸡蛋在大碗中打散,加入4~5汤匙中筋面粉、3汤匙玉米淀粉、1茶匙盐、少许无铝泡打粉和适量水,搅拌均匀成糊状。

3.加入平菇搅拌均匀,使每一个平菇都沾有面糊。

4.烧热锅,加入油。油温七成热时,放入平菇炒至表面金黄酥脆。用控油器把它们取出来。

5.将平菇全部炒熟后,再次加热油温,然后放入平菇炒十几秒,即可控油捞出。