黑木耳的做法大全

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木耳,为木耳属的食用菌,是子实体胶质,中国是木耳的主要生产国,口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的着名食用菌,下面我们来和大家分享下黑木耳的做法大全。

    黑木耳的做法大全

    【黑木耳炒莴笋条】

    1、用水发黑木耳择洗干净,撕成小朵;莴笋去皮和老叶,洗净,切条。

    2、炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花、蒜片炒香。

    3、放入木耳翻炒均匀,倒入莴笋条炒熟,用盐和鸡精调味即可。

    【东北黑木耳炒肉】

    1、将水发木耳洗净,撕小朵;红椒、青椒洗净,切块;猪肉洗净,切片。

    2、锅倒油烧热,放入红椒、青椒爆香,再下入木耳、猪肉。

    3、最后调入盐、酱油,炒匀即可。

    【黑木耳拌洋葱】

    1、水发黑木耳择洗干净,撕成小朵,用沸水焯烫,捞出,过凉,沥干水分;洋葱择洗干净,切小片。

    2、取小碗,(www.isoyu.com原创版权)加盐、醋、香油搅拌均匀,制成调味汁。

    3、取盘,放入洋葱和焯好的黑木耳,淋入调味汁拌匀即可。

    【黑木耳炒白菜梗】

    1、将大白菜择出菜梗洗净,斜切片;黑木耳泡发,洗净,撕小块;红椒去籽,洗净切片。

    2、锅中倒油烧热,下黑木耳和红椒翻炒,加入白菜梗,炒熟。

    3、加入盐、味精,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

    【黑木耳圆白菜】

    1、先将黑木耳择洗干净,撕成小片;

    2、在将圆白菜择洗干净,切成小片备用。

    3、最后将炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成熟,放葱花炒香,放入黑木耳和圆白菜片翻炒5分钟,用盐和鸡精调味即可。

    【黑木耳炒青椒】

    1、将水发木耳洗净,撕小朵;青椒洗净,切块;葱洗净、切段。

    2、锅中烧热,放入水发木耳、青椒,翻炒。

    3、调入盐,放入葱,炒熟即可。

    【鱼香肉丝】

    1、将瘦肉洗净切成丝,放入盐、料酒,淀粉搅拌均匀,腌制一会儿;

    2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝,锅中加入适量水烧开,放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生,捞出稍沥水分;

    3、锅中烧热适量油,放入肉丝炒散至变色,下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;

    4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝,并调入刚才混合好的料汁,翻拌均匀,再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡,关火放入少许鸡精调味即可。

    【木耳鸡蛋汤】

    1、将西红柿洗净切成丁,虾仁洗净,葱、姜、洗净切末,将鸡蛋磕到碗里。

    2、锅里放适量清水,放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

    3、放进虾仁、料酒少煮片刻,倒进打好的鸡蛋液,放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。