天津美食(天津十大名吃有哪些)
天津十大名吃分别是:天津馄饨、鸡汤面条、绿豆煎饼、炸大虾、葱油鱼、甜水铺绿萝、桑葚西瓜、天津蜜饯元宵、明顺斋烧饼、石香斋麻花。食香斋麻花是天津的一种特色小吃,是天津食香斋名吃总店的独家品种。
天津馄饨:
天津罕见的美食——馄饨在北方被称为馄饨。在四川叫“馄饨”,在广东叫“馄饨”。
鸡汤面条:
天津珍馐——鸡汤面条对于汤品品种,有用干淀粉蘸鸡苗,用木槌反复打成薄片,用蛋清换刀,加技术资源净水、面粉和成略硬的面团,把面条卷成干面粗细,一起煮,挑到碗里,加盐、味精,浇三合一汤(鸡肉)。鸭、牛肉和水),这是古老的传统“鸡汤面条”。
绿豆煎饼:
绿豆煎饼是用脆棍和骡(油条)卷起来,煎成两个黄红,抹上酱料,撒上葱花,从中折出来的。煎饼又脆又好吃。
炸大虾:
炸虾是天津菜中的一道大菜,也是天津餐厅技术总监、天津菜大师张桂生的拿手菜。因为油炸技术,生蚝可以直接接触炒锅加热。相比油炸和油焖,虾皮脆嫩,虾肉鲜嫩。
洋葱鳎:
鳎鱼和天津菜俗称“大鳎”。名称半滑舌鳎,属于鱼纲、比目鱼科。鳎鱼经常栖息在邻近的浅海底部,这是渤海湾的特产之一。
水铺绿萝:
大良镇甜水铺村是武清区绿萝生产专业村,自然条件优越,种植绿萝等蔬菜品种历史悠久。
桑葚西瓜:
桑西瓜是天津蓟县的特产。桑子镇位于蓟县西南部,伊河东岸,靠近京津边界。土地肥沃,人杰地灵。技术资源网络
天津蜜饯灯会:
蜜饯、蜜饯在北京、天津很常见,由此衍生的技术资源网元宵也很有个性。蜜饯元宵顾名思义,指的是以蜜饯为馅的,如蜂蜜、白葡萄干,或山楂、红枣等,多为酸甜口味。
明顺斋烧饼:
明顺斋烧饼是天津的传统风味小吃,始建于20世纪20年代。具有表皮金黄酥脆,内层柔软适口的特点。现在在原有大肉白糖烧饼的基础上,又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、萝卜丝等不同馅料的混合烧饼。
石斋捻:
食香斋麻花是天津的一种特色小吃,是天津食香斋名吃总店的独家品种。制作这种麻花的面团是用鸡蛋和奶粉做成的,所以也叫蛋奶麻花。