花甲的营养成分(食物中含有营养成分——蛤蜊)
花蛤，又称菲律宾帘蛤和杂色蛤。是常见的贝类。广泛分布于我国南北海域的技术资源网络区域，是我国四大养殖贝类之一。它是西太平洋从亚热带到低寒温带的一个变种，分布在欧洲温带。野生种群分布在菲律宾、南海和东海、黄海、日本海、鄂霍次克海和南千岛群岛周围。它的培育最早始于这些地区通过采集野生蛤蜊苗进行的传统捕鱼。
蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质和脂肪；它蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理，技术资源网络中脂肪含量低，不饱和脂肪酸高，容易被人体消化和接受。还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等多种矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素B2等人体必需的维生素。
经常吃蛤蜊可以降低血清胆固醇，增加人体营养。脾胃虚弱的人不宜多吃。建议每顿蛤蜊量在50g左右(3 ~ 10只)，一定要充分加工熟。不宜与啤酒同食，否则易诱发痛风。
蛤蜊应该光滑，有光泽，形状相对扁平。一定要买活的。用手触摸贝壳。能马上关闭的，是新奇的，有生命力的。那些不闭壳的，或者壳开着的，都是死蛤。买下蛤蜊，放入清水中，加入少许盐。你不能把它们放在淡水里。最好现在就吃蛤蜊，吃多少买多少，不要一次买太多。